紅燒鱘魚做法如下：
鱘魚去鱗、內臟後洗淨，切花刀備用；將蔥薑蒜、青紅椒洗淨，切切絲；鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香，而後放入青紅椒；加入鱘魚，兩面煎成金黃色為止，而後放入熱水、料酒、糖、鹽、老抽大火煮開；開鍋後調成小火，燜制20分鐘後收汁即可。
1、主料：鱘魚、蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁
2、鱘魚宰殺乾淨，據說裡面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了。
3、把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油醃製半小時。
4、鍋裡熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘後就熟了。
原料準備：
鵝掌、滷料、大蒜、姜、青椒、紅椒、豆瓣醬、食用油。
製作過程：
1、將滷料準備好。以及蒜、姜切碎，青椒紅椒切細備用；
2、將鵝掌洗淨，在水中汈一下撈起；
3、將滷料放入開水中製作滷水，將鵝掌放入滷水滷兩個小時，鵝掌中含有較多的筋較多，如果煮得不夠久鵝掌就不夠軟糯，用滷水滷也保證了鵝掌的入味；
4、在鍋中放入適量的油，將滷好的鵝掌放入熱鍋中煸炒，並加入之前備好的姜、蒜，青椒紅椒；
5、如果喜歡吃辣，可以再往鍋里加入豆瓣醬翻炒，加入適量水，小火煨一刻鐘；
6、當鵝掌是入口即化時，即可起鍋。
1、鱘魚宰殺乾淨，據說裡面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了。
2、把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油醃製半小時。鍋裡熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘後就熟了。 ...
紅燒鱘魚很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
食材展示：鱘魚600克、洋蔥50克等所需食材及其用量。
準備材料：洋蔥切絲，紅椒切絲，姜蒜切片，鱘魚切塊。
醃製鱘魚：將鱘魚加入10毫升料酒、10克薑片、10克鹽，醃製10分鐘。
煎鱘魚：鍋中加 ...
1、準備食材：鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜。
2、再準備洋蔥和紅椒。
3、洋蔥和紅椒分別切成絲備用。
4、蒜、姜、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。
5、將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨，控幹水分，然後將鱘魚切成4釐米的方塊。
6、用料酒、薑片和適量的鹽醃製一下。
7、取適量的幹澱粉， ...
長江回魚製作方法如下：
準備食材，回魚一尾，春筍35克，紹酒20克，熟豬油75克，酒釀15克，高湯250克，鹽2克，蔥10克，姜7、5克，胡椒粉2克。將魚段切成塊，放入沸水鍋中，加入酒、精鹽燒沸，撈出洗淨。將鍋放在旺火上燒熱、舀入熟豬油，燒至六成熱。投入蔥白、薑片炸香，放入魚塊，加入紹酒、酒釀，蓋上鍋 ...
泡椒魚頭的做法：
主料：魚頭；
配料：泡椒、野山椒、蒜末、薑末、大蔥絲、蔥花；
調料：鹽、料酒、味精、白糖。
做法：
1、用少許鹽料酒將魚頭醃製30分鐘；
2、將剁椒鋪滿整個魚頭，灑入蔥蒜，加料酒，鹽、雞精等繼續醃製；
3、倒入紅油、生抽，蒙上保鮮膜放入微波爐中用中高火蒸6分鐘 ...
1、鮁魚去除內臟洗淨，切成兩公分的塊，熱鍋下油，下鮁魚塊。
2、翻炒至魚肉表面變色，加入白砂糖翻炒一分鐘，加入姜蔥翻炒出香味。
3、加入醬油、醋、白酒翻炒均勻，加入清水、鹽、五香水大火燒開，轉小火10分鐘關火。撒上少量香菜，可以加入白酒去腥味，不要加味精。 ...
1、主料：鱘魚。
2、輔料：蔥，姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁。
3、鱘魚宰殺乾淨，據說裡面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了。
4、把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油醃製半小時。
5、鍋裡熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十 ...