泡椒魚頭的做法：
主料：魚頭；
配料：泡椒、野山椒、蒜末、薑末、大蔥絲、蔥花；
調料：鹽、料酒、味精、白糖。
做法：
1、用少許鹽料酒將魚頭醃製30分鐘；
2、將剁椒鋪滿整個魚頭，灑入蔥蒜，加料酒，鹽、雞精等繼續醃製；
3、倒入紅油、生抽，蒙上保鮮膜放入微波爐中用中高火蒸6分鐘；
4、出爐後灑上大蔥絲即可。
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。
材料:
小米椒1000克、鹽100克、蒜100克、生薑50克、白酒20毫升、八角2顆 、桂皮1小片。
步驟：
1、 將辣椒洗乾淨晾乾水分。把辣椒放到容器中；
2、 把蒜和生薑拍扁與八角和桂皮一同放到瓶子裡。加鹽白酒和冷開水，密封；
3、 正常溫度大20度左右一星期就可以吃了。
步驟如下：
1、取適量精細高質量羊毛用力向前卷，捲成一個實心的羊毛滾筒；
2、將卷好的要冒用戳針針刺固定尾端羊毛，令羊毛不會鬆開，形成一個軟綿綿的羊毛球；
3、深刺羊毛，同時不停滾動，使其成為一個光滑的圓球，直到羊毛變硬、不易變形即可；
4、取適量白色羊毛對摺，然後戳成一個小方塊；
5、將方塊的上頭戳成圓弧，用同樣的方法再戳一個小的粉橘羊毛；
6、將粉橘色羊毛覆蓋在白色羊毛上，用淺針戳刺，使之結合，耳朵便製作完成，用同樣的方法做成另一隻耳朵；
7、耳朵做完後備用，然後做眼睛，用錐子在臉上鑿開洞，在眼睛腿上塗上膠水，將眼睛插入固定；
8、用紅色羊毛搓成小球，戳上腮紅；
9、將步驟6做好的耳朵附在相應位置，用針深刺，把耳朵固定住。
材料：紅辣椒（尖椒或朝天椒）、一隻足夠大的玻璃瓶（蓋子儘量為玻璃蓋）；
備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、大麴（燒酒、酒釀均可）。
1、洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）；
2、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中；
3、若未去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一 ...
泡椒可以做的菜有很多，其中最常見的三種菜為：
秘製泡椒雞爪：
1、雞爪洗淨去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味。
2、糟滷，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖兩茶匙，醋一湯匙。
3、滷料煮開，倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。
4 ...
1、所需食材：紅辣椒500g、鹽適量、蒜末適量、醋適量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺。
2、紅辣椒洗淨晾乾水份，用廚房紙擦乾也可以。
3、把辣椒切開，去掉裡面的籽，切成小塊備用。
4、準備一個無油乾淨的碗，把辣椒丁放入加鹽醃十分鐘。
5、待辣椒醃出水就裝在乾淨無油的玻璃瓶裡放冰箱裡冷藏。 ...
1、把罈子反覆清洗2次後倒立瀝乾水分，豇豆和垃圾清洗乾淨後放置一邊瀝水，生薑去皮後洗淨瀝水，草果、八角、花椒快速沖洗後瀝水，保證所有材料不能有一點油汙。
2、燒一鍋清水放涼，或者用市售純淨水也不錯啊；將豇豆分為5根一把捆起來。
3、把鹽分成2份，先倒一份進罈子，然後倒入冰糖或白糖，放入生薑、花椒、 ...
許多人比較喜歡吃泡椒，下面為大家介紹家常泡椒的做法。
在一個乾淨無油的鍋裡，加入清水和鹽，加熱溶化，然後晾涼。
將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。
加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。
加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。
蓋上泡菜罈子的蓋子，放在陰涼通風的地方，七到十天即可。 ...
1、用料：大魚頭1個，泡椒100克，姜、蔥、皮蛋、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、油各適量。
2、魚頭洗淨瀝水，放入鹽、料酒、生粉、胡椒粉拌勻，略醃。
3、皮蛋切大丁，薑切片，蔥切花。
4、炒鍋中加油燒熱，放入魚頭兩面稍煎，撈出瀝油。
5、鍋留底油，放皮蛋丁、蔥花、薑片、泡椒炒出香味，放入魚頭稍炒 ...
1、朝天椒洗淨後控幹水分，再放入外面晾置風乾。蒜頭切瓣，生薑切塊，花椒粒備用。
2、起鍋燒開水，往裡面加入適量鹽後放涼。用容器裝取適量放涼的鹽水後，把風乾的朝天椒放入。
3、之後再放入適量的蒜頭、姜塊和花椒粒，再適量放入高度數的白酒、白醋、鹽和糖。
4、最後將容器罐口進行密封，放在陰涼的地方醃 ...