變得比本身更綠時，還有點脆時口感最佳。炒芹菜的具體步驟：
1、芹菜摘掉葉子，清洗乾淨。
2、準備紅燒肉，切片。
3、蔥姜切絲。
4、炒鍋燒熱放入食用油。
5、放入蔥姜爆鍋。
6、放入紅燒肉煸炒。
7、放入芹菜去煸炒。
8、放入適量味極鮮。
9、放一點生抽。
10、出鍋前加入鹽，翻拌均勻即可。
炸茄盒其中的肉餡不是炒熟的。
1、豬肉洗淨，切肉沫，蔥姜切沫，放到碗裡；
2、加生抽、料酒、胡椒粉、鹽和香油拌勻後醃製10分鐘；
3、把茄子洗淨，切成約1釐米厚的斜片，中間切一刀，不能切斷；
4、把肉餡逐個裝進茄盒裡；
5、把茄盒裹上一層澱粉；
6、雞蛋打散後加入麵粉和水攪拌成麵糊，把茄盒放進裹一層面糊；
7、鍋裡倒入油，燒至7成熱時，把裹好麵糊的茄盒逐個放進炸；
8、炸到兩面金黃色撈出，控油；
9、炸好了。
小米炒熟後的功效：小米炒熟具有防治消化不良，反胃，嘔吐等的功效。 炒熟的小米具有豐富的營養成分，其中小米中的色氨酸成分具有調節睡眠的功效。炒熟的小米還具有清熱解渴，健胃除溼和安眠等功效。用炒熟的小米煮粥，在睡前服用，使人容易入睡，具有安眠作用。小米炒熟後可以使小米原本的涼性轉化為溫性，適合在夏季食用，用炒熟後的小米煮粥，不僅可以健脾胃，還可以補虛損，對胃寒的人有好處。
熟的時候會發出啪啪的響聲，像爆米花的聲音，用手捻一下可以捻碎就算熟了。
炒黑芝麻的步驟：
1、準備一個篩網（沒有篩網，可用紗布或細棉布），放入水盆，將芝麻倒入篩網中，放水漫至芝麻。
2、用筷子攪動，使芝麻均勻地被水濾過。
3、拿出篩網，倒出水盆裡的水。清洗三遍。
4、將洗淨的黑芝麻放在 ...
一般情況下，肉類翻炒5至8分鐘即可炒熟。
如果肉片較薄，則炒菜時肉的顏色由紅變白即可。不宜翻炒時間過長，影響肉的口感。
如果肉片偏厚，則不能僅僅依靠顏色變化來判斷肉是否被炒熟。需要在肉變白之後繼續翻炒兩分鐘左右，防止肉的內部沒有被炒熟。 ...
1、透過芝麻的響聲來判斷是否炒熟，芝麻的響聲跟爆炸聲很相似，聽到幾秒鐘的響聲之後就可以關火了。下鍋前的芝麻就一定要清洗乾淨，如果芝麻裡有沒有洗乾淨的雜質，雜質在加熱的過程中也會發出響聲，從而影響判斷芝麻是否炒熟。
2、芝麻下鍋翻炒7分鐘，就會散發出一種焦味，但是這種焦味不會太重。聞到焦味就等於聞到了芝 ...
1、韭菜籽泡水喝，無論是生的籽還是炒熟的，功效相同。
2、不用加油，炒鍋上火，烤乾，放入韭菜籽，用小火慢慢炒至韭菜籽發黃即可，韭菜籽為乾燥成熟的種子，適當食用可調節人體肝腎缺乏。
3、在秋季果實成熟時，採收果序，曬乾，搓出種子，除去雜質，生用或鹽水飲用，其為激性劑，有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝 ...
木耳炒熟了第二頓能吃。木耳炒熟了是可以隔餐吃的，熟木耳只要放進冰箱裡冷藏，幾個小時之後是不會變質的，可以接著吃，熟木耳除了放冰箱之外，還可以套上保鮮膜放在陰涼地方，黑木耳功效雖多，但同樣有很多禁忌。
黑木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密整合叢生長，可引起木材腐朽。生長在不 ...
1、攤開儲存。煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會會變質黴爛，因此需要攤開晾置，忌密封儲存。
2、放冰箱中。家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反覆加熱會影響到板栗的口感。
3、如果潮溼，用真空袋包（空氣潮溼會長毛，空氣乾燥栗子就乾癟了）。
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1、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡，然後將他們放在一個密封的容器裡（如高壓鍋），可存整日，肉不變質。
2、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可儲存兩晝夜。
3、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裡，可儲存較長時間 ...