用鮮牛奶自制酸奶的方法如下：
準備材料：蛋白質含量高於百分之十的乳製品、種菌即為市面零售酸奶 、少許砂糖。
1、先將牛奶煮沸殺菌；
2、加入酸奶當做種菌；
3、放入攝氏42度到45度的保溫瓶中2到3小時即可；
4、經過以上步驟後，原先的牛奶已生成乳酸，而成為乳蛋白狀態，凝結成布丁狀即可。
1、將盛放酸奶的玻璃杯用開水浸泡消毒。
2、常溫的牛奶倒入容器中，加入菌粉，攪拌均勻。
3、再將白糖加入，攪拌均勻。
4、將牛奶倒入杯中（8分滿），蓋上蓋子（如沒蓋子的，可以用保鮮膜蓋住）
5、放入烤箱進行發酵，烤箱調至發酵功能，發酵8~10小時，等酸奶凝固後即可食用。
6、或放冰箱冷藏儲存即可。
1、將麵包機容器用開水燙下,這步起到殺菌作用;
2、拿出250ML的2盒純牛奶、用剪刀把口剪開(這裡也可以用奶粉代替);
3、把剛準備好的2盒牛奶倒入麵包機內;
4、在牛奶中加入一小包菌粉,攪拌均勻;
5、在麵包機面板上找到酸奶功能,按好鍵後靜靜等待8個小時就可以了。
1、準備一杯酸奶和500克的純牛奶，品牌按照自己喜歡的就可以。
2、牛奶倒入奶鍋煮沸，待牛奶冷卻到50度左右加入蜂蜜拌勻，緊接著倒入酸奶，拌勻，裝瓶，或者樂扣的盒子裡，加蓋，放入保溫桶或者泡沫箱，放置8～9個小時。
3、製作成功的酸奶是濃稠的，可以在吃的時候加入水果，水份太多的不建議，因為會直接影 ...
食材：鮮奶
1、將鮮奶用淨紗布過濾後，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結。
2、把發好的酸奶盛到大鍋裡，然後文火緩緩加熱至酸奶和乳清分離。
3、等乳清澄的差不多了，就可以把乳清分出去了。
4、剩下的“稠凝乳”留在鍋中，然後急火使勁攪拌，攪成像麵糰一 ...
1、首先把不鏽鋼鍋和湯勺洗乾淨，不能有油類的東西。把純牛奶倒進鍋裡，用中火慢慢煮熱純牛奶，在煮的時候須要用勺子隨時攪拌著牛奶。不要讓牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮漲起來。放上糖，熄火，邊攪拌邊讓鍋裡的牛奶冷下來。如有條件可以在鍋的下面放一盆冰塊，讓鍋裡的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的營養。
2、 ...
1、用來發酵酸奶的容器清洗乾淨，消毒。消毒為了防止引入雜菌，破壞了酸奶的口感。
2、500ml（兩支盒裝純牛奶）純牛奶倒入消毒好的容器內。
3、倒入菌包，攪拌1-2分鐘，至與純奶完全融合。蓋上容器蓋。
4、酸奶機內膽加入適量水，通電，42度發酵6-8小時，或發酵至酸奶呈凝固狀即可。
5、酸 ...
1、鮮牛奶可以做酸奶，只是需要注意，剛擠下來的牛奶在鍋中需要加熱到九十度，再冷下來之後，才可以製作酸奶。
2、常溫奶是不可以做酸奶的，如果低溫奶上面註明了是巴氏殺菌乳，這樣的牛奶是可以製作酸奶的。
3、目前市面上的乳製品大致分為三大類：鮮牛奶，純牛奶，酸奶，當然還有一些其他的復原乳、調味奶等。 ...
1、自做酸奶製作方法：首先將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒晾乾。
2、然後把全脂牛奶和酸奶拌勻，再加奶粉、淡奶油攪拌，最後倒入剩餘牛奶。
3、混合後的液體過篩一遍，放酸奶機中發酵8小時左右。
4、然後放涼直接食用即可。 ...
用料：高筋粉三百克，酵母三克，鹽三克，糖三十五克，酸奶一百五十克，雞蛋五十克，玉米油三十克，黑芝麻適量；
步驟：1、放酵母入麵包機，將麵粉稱好後倒入，把酵母攪拌在麵粉裡；
2、加牛奶或酸奶、糖；
3、攪拌，加雞蛋，後繼續攪拌；
4、依次加鹽，加油；
5、加芝麻，後繼續攪拌，發酵後烘烤。 ...