怎麼炒好吃的土豆片

　　第一、 要想土豆片好吃，我們要先選好新鮮的土豆，採購時不要發綠和發芽的土豆，選好食材，清洗乾淨後把土豆去皮然後沖洗一下待用。

　　第二、 切土豆片時注意不要切太厚，薄厚根據自身喜好來定，當然切的越薄熟的也快。如果喜歡吃清脆的土豆片，那就一定要用水泡一下去土豆澱粉，如果喜歡吃軟面的就不用泡水。

　　第三、 炒鍋放油，喜歡肉的可以油熱先炒一下肉，待肉快熟時放入土豆片，大火快速翻炒片刻，待土豆快熟時加入青椒或辣椒、蔥都可以，能吃辣的就直接加青尖辣椒，不能吃就選青椒或蔥。

　　第四、 放入辣椒後翻炒，加適量鹽關火，這樣好吃的土豆片就完成了，我們這時可以把美味的土豆片盛入盤中，此菜色、香、味俱全還營養全面。

　　第一、 捲心菜用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

　　第二、 西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

　　第三、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。

　　第四、 五花肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。

　　第五、 青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。切好蔥，姜，備用。

　　第六、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。

　　第七、 炒至肉片下油，顏色微白，放入料酒，少許醬油，蔥，姜，翻炒。隨即放入土豆片翻炒。

　　第八、 土豆片炒至五分熟，放入西紅柿翻炒。炒至西紅柿變軟，放入捲心菜翻炒，放入少許蠔油，鹽。

　　第九、 炒至捲心菜斷生，放入青椒稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。

　　1、南瓜200克，土豆1個，豬五花肉100克，鹽，醬油，蠔油，大料粉等適量。

　　2、把南瓜去皮、去瓤洗淨切成薄片。土豆去皮洗淨切成片。

　　3、豬五花肉洗淨切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。炒鍋放入花生油，等油有點冒煙時，放入肉片炒至變色。

　　4、再放入蔥、姜、蒜炒拌。放入1勺鹽，2勺醬油，1勺蠔油，1小勺大料粉。炒拌均勻後，放入土豆片翻炒上色。

　　5、再放入南瓜片翻炒後，滴入一點清水，把土豆和南瓜燜至斷生即可。