怎麼炒絲瓜好吃

　　1、絲瓜切掉兩頭，削皮，清洗乾淨，切成薄片備用。

　　2、鍋裡放油，燒熱，將絲瓜片倒入鍋中，翻炒到全部變軟。

　　3、加入鹽，胡椒，雞粉調味。翻炒均勻後起鍋即可。

　　絲瓜的挑選方法：

　　１、從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜。

　　２、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經脫落了。

　　３、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧，幹扁，就是放了一段時間的絲瓜，已經不太新鮮了。

　　４、用手捏一下，很結實，是新鮮的；如果軟塌塌，就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜。

　　1、食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。

　　2、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用；

　　3、起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒；

　　4、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋。

　　1、雞肉，絲瓜和雞肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助於促進腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。

　　2、雞蛋，絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜若與營養豐富的雞蛋一起食用,既可解暑涼血、潤膚美容,又能清熱解毒、滋陰潤燥,還有養血通乳的輔助食療效果,適用於緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症狀。絲瓜和雞蛋一起搭配的話可以有清熱解毒的作用，還可以有滋陰潤燥的作用。