做法如下：
材料：綠豆芽、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、胡椒、香油。
1、首先洗好綠豆芽，蔥切成絲。
2、然後切好蔥、姜、蒜、辣椒。
3、再把鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
4、再放入綠豆芽大火炒。
5、最後炒到稍塌時，放入鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻出鍋即可。
1、豆芽菜150g、洋蔥80g、油1茶匙、鹽1/3茶匙、味精1/3茶匙、蔥姜適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量。
2、做法：豆芽菜去根部，洗乾淨用冷水浸泡5分鐘，洋蔥洗乾淨。
3、洋蔥切成絲。胡蘿蔔、芹菜洗乾淨切成絲。
4、起油鍋，洋蔥入鍋炒、胡蘿蔔、芹菜入鍋炒、豆芽菜入鍋炒。
5、加鹽、雞精炒，炒均勻即可出鍋享用。
1、大蒜、辣椒切碎，蔥花備用。豆芽去頭尾洗淨，焯水後撈出瀝乾。
2、起油鍋，下辣椒、蔥花、大蒜末爆香。
3、將綠豆芽放入爆香的材料中，關火，加入生抽、香醋、鹽、糖、辣椒油拌勻即可。
豆芽：
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。
豆芽品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等３０多個品種。
經水浸泡發芽後，蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含ＶＣ，而發芽後的豆芽可產生大量的ＶＣ，生物效價和利用率大幅提高。
1、材料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、溼澱粉、精鹽、色拉油各適量。
2、做法：將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
3、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下 ...
炒綠豆芽用焯水，焯水一是能夠除去綠豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持綠豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物質。焯水後再炒不僅有利於健康，而且更加好吃。綠豆芽最常見的吃法是炒食，但很多人在炒綠豆芽時不喜歡焯水，而是直接生炒。 ...
金針菇炒綠豆芽的做法如下：
1、準備金針菇200g、綠豆芽30g、食鹽適量、生抽2g和調和油；
2、把豆芽的根，清洗乾淨，蔥清洗乾淨，切碎待用；
3、將金針菇的頭切掉，清洗乾淨待用；
4、鍋裡放水燒開，把金針菇、豆芽焯一下撈出待用；
5、鍋里加油燒熱，把蔥花放入爆香；
6、接著放焯 ...
1、原料：綠豆芽250克、豬瘦肉50克。
2、調料：醬油、鹽、薑絲、料酒、植物油各適量。
3、綠豆芽洗淨，濾去水分。
4、豬瘦肉洗淨，切片。
5、起油鍋燒熱後，下入肉片煸炒至變色。
6、放入綠豆芽，加少許醬油和料酒，迅速翻炒。
7、炒至半熟時加鹽，炒熟即可成盤。 ...
韭菜炒綠豆芽原料：綠豆芽200克、韭菜200克、植物油40克、精鹽、蔥薑末各適量。
韭菜炒綠豆芽做法：
1、將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗乾淨，撈出瀝乾水分；將韭菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，待用。
2、將植物油燒熱，放入蔥薑末炸香，再放入豆芽煸炒，加入韭菜同炒，撒入精鹽炒勻，出鍋裝盤即成。 ...
1、準備食材：綠豆芽、幹豆腐、油、鹽、豬肉、蔥、花椒麵、蠔油、醋。
2、將幹豆腐切細絲備用。
3、將蔥切蔥花備用。
4、將豬肉切片備用。
5、炒鍋中放入適量的底油，燒開後，先下入豬肉翻。
6、加入蔥花、花椒麵、幹豆腐絲，再加入豆芽，一起翻炒均勻。
7、倒入適量蠔油、醋。
8、加 ...
1、材料：綠豆芽300克、蒜苗1把、油鹽適量、姜2片、米醋少許。
2、蒜苗擇洗乾淨，綠豆芽投洗乾淨，瀝淨水分。
3、先把蒜苗切去根部，再把綠豆芽切成寸段待用，姜切成絲。
4、鍋加油燒熱下入薑絲爆鍋，再下入綠豆芽大火煸炒，淋入少許米醋，將綠豆芽煸炒至斷生，教你個小竅門：綠豆芽性寒，烹調時宜配上一 ...