1、材料:綠豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、蔥絲、溼澱粉、精鹽、色拉油各適量。
2、做法:將豆芽菜掐去兩頭洗淨,用沸水快速焯一下,撈出在涼水中浸泡,撈出,將水分控幹備用。
3、炒鍋上火,放入色拉油燒熱,將花椒炸焦,去掉花椒,放蔥絲熗鍋,投入豆芽菜,加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下,用溼澱粉勾芡即成。
1、豆芽菜150g、洋蔥80g、油1茶匙、鹽1/3茶匙、味精1/3茶匙、蔥姜適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量。
2、做法:豆芽菜去根部,洗乾淨用冷水浸泡5分鐘,洋蔥洗乾淨。
3、洋蔥切成絲。胡蘿蔔、芹菜洗乾淨切成絲。
4、起油鍋,洋蔥入鍋炒、胡蘿蔔、芹菜入鍋炒、豆芽菜入鍋炒。
5、加鹽、雞精炒,炒均勻即可出鍋享用。
1、主料:綠豆芽(400克)。
2、輔料:蝦米(25克)、香菜(10克)。
3、調料:色拉油(30克)、鹽(4克)、味精(2克)、大蔥(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)。
4、做法:將綠豆芽洗淨,入沸水鍋內焯水,斷生後撈出,用涼水過涼,瀝乾水分,裝入盤中;蔥切段,姜切絲。
5、將香菜梗洗淨,切成6釐米長的段;炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下薑絲、蔥段稍煸,繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。
1、將豆芽菜掐去兩頭洗淨,用沸水快速焯一下,撈出在涼水中浸泡,撈出,將水分控幹備用。
2、炒鍋上火,放入色拉油燒熱,將花椒炸焦,去掉花椒,放蔥絲熗鍋,投入豆芽菜,加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下,用溼澱粉勾芡即成。 ...
1、大蒜、辣椒切碎,蔥花備用。豆芽去頭尾洗淨,焯水後撈出瀝乾。
2、起油鍋,下辣椒、蔥花、大蒜末爆香。
3、將綠豆芽放入爆香的材料中,關火,加入生抽、香醋、鹽、糖、辣椒油拌勻即可。
豆芽:
豆芽,也稱芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各種穀 ...
炒綠豆芽用焯水,焯水一是能夠除去綠豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持綠豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物質。焯水後再炒不僅有利於健康,而且更加好吃。綠豆芽最常見的吃法是炒食,但很多人在炒綠豆芽時不喜歡焯水,而是直接生炒。 ...
金針菇炒綠豆芽的做法如下:
1、準備金針菇200g、綠豆芽30g、食鹽適量、生抽2g和調和油;
2、把豆芽的根,清洗乾淨,蔥清洗乾淨,切碎待用;
3、將金針菇的頭切掉,清洗乾淨待用;
4、鍋裡放水燒開,把金針菇、豆芽焯一下撈出待用;
5、鍋里加油燒熱,把蔥花放入爆香;
6、接著放焯 ...
1、將豆芽菜掐去兩頭洗淨,用沸水快速焯一下,撈出在涼水中浸泡,撈出,將水分控幹備用。
2、炒鍋上火,放入色拉油燒熱,將花椒炸焦,去掉花椒,放蔥絲熗鍋,投入豆芽菜,加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下,用溼澱粉勾芡即成。 ...
做法如下:
材料:綠豆芽、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、胡椒、香油。
1、首先洗好綠豆芽,蔥切成絲。
2、然後切好蔥、姜、蒜、辣椒。
3、再把鍋燒熱,入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
4、再放入綠豆芽大火炒。
5、最後炒到稍塌時,放入鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻出鍋即可。 ...
1、原料:綠豆芽250克、豬瘦肉50克。
2、調料:醬油、鹽、薑絲、料酒、植物油各適量。
3、綠豆芽洗淨,濾去水分。
4、豬瘦肉洗淨,切片。
5、起油鍋燒熱後,下入肉片煸炒至變色。
6、放入綠豆芽,加少許醬油和料酒,迅速翻炒。
7、炒至半熟時加鹽,炒熟即可成盤。 ...