怎麼炒腰花又嫩又好吃
怎麼炒腰花又嫩又好吃
豬腰、油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、米酒幹辣椒等。
１、豬腰去掉裡面白膜，切十字花並切小塊。
２、豬腰片用水浸泡半小時後，反覆沖洗至水變清澈，一定要洗淨，否則去不了腥味。
３、鍋裡把水燒開，加入薑片和米酒。米酒的酒味強烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
４、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡１分鐘，水放入豬腰後不能煮沸，否則豬腰就不嫩。
５、１分鐘後撈起豬腰瀝乾水分。
６、蠔油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、水拌勻備用。
７、鍋裡放入油，倒入幹辣椒、蒜頭、薑片、蔥白爆香。
８、豬腰倒入鍋裡翻炒１分鐘左右。
９、倒入調好的醬汁翻炒。
１０、汁粘在豬腰上後倒入蔥段拌勻即可。
雞心怎麼炒才又嫩又好吃
1、雞心清選一遍。
2、切開兩半，把心管切下去不要。
3、切好的雞心清洗乾淨。
4、放入鍋中焯燙變色撈出控水。
5、香菜洗淨切小段。
6、用辣炒醬最好，如果沒有可以用蒜蓉辣醬。
7、把醬，糖，鹽放入碗中。
8、加一點點水拌開。
9、起鍋熱油燒開，下入雞心煸炒。
10、雞心要炒透，不要有血水出來。
11、倒入醬汁。
12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出鍋。
營養成分：
能量172千卡、蛋白質15.9克、脂肪11.8克、碳水化合物0.6克、維生素A910微克、硫胺素0.46毫克、核黃素0.26克、膽固醇194毫克、鉀220毫克、鈉108.4毫克、鈣54毫克、鎂11毫克、鐵4.7毫克、錳0.04毫克、鋅1.94毫克、銅0.27毫克、磷176毫克、硒4.1微克、煙酸11.5毫克、葉酸1.7微克。
怎樣炒肉絲又嫩又好吃
1、準備一塊瘦肉，放冰箱凍到3成硬度，方便切絲。
2、切肉的時候一定要順著切。
3、準備一點蔥薑蒜末。
4、肉絲裝碗，放入食鹽、老抽、胡椒粉、用手抓勻，順著一個方向攪拌抓勻後醃製10分，最後加入紅薯澱粉，鎖住水分。
5、然後鍋內燒油，大火加熱，油溫燒至七成關火降溫至三成。
6、下入肉絲和蔥薑末，加老抽炒翻炒至熟即可。這樣炒出來的肉絲又嫩又好吃！
豬血怎麼炒又嫩又好吃
1、原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
2、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
3、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬 ...
怎樣炒牛肉絲嫩又好吃
1、要炒得比較嫩的關鍵是預先將牛肉進行醃製。
2、材料:牛肉，嫩肉粉(或木瓜汁)，黑胡椒面，菜油，洋蔥，菜椒。
3、牛肉或牛柳用鹽，少許嫩肉粉，黑胡椒面，菜油醃製幾小時，切好洋蔥和菜椒。
4、起普通鍋放炒牛肉七八成熟，再倒入預先燒熱的生鐵鍋中，再在普通鍋起鍋放蒜茸，放入洋蔥和菜椒，兜幾下，加鹽 ...
雞雜怎麼炒又嫩又好吃
1、主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克。輔料：木耳(幹)30克。調料：姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克。
2、將雞腰子、肝、心、腸翻洗乾淨;雞腰子去筋切片，肝、心切片， ...
怎樣炒鴨胗又嫩又好吃
1、將鴨胗用熱水洗乾淨，切成花刀備用。
2、青椒切絲，薑片和泡椒切碎備用。
3、燒熱鍋放入油，把泡椒和薑末先放進鍋裡爆炒出香味。
4、放入鴨胗快炒，變色後加入1勺料酒再炒幾下。
5、把青椒放到鍋裡，用大火翻炒1分鐘。
6、放入少許鹽、蠔油，加入一點點清水燒開，把青椒和鴨胗翻炒入味，裝盤 ...
青椒牛肉怎麼炒又嫩又好吃
1、食材：青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
2、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
3、青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
4、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香 ...
怎樣炒牛肉絲嫩又好吃
1、要炒得比較嫩的關鍵是預先將牛肉進行醃製。
2、材料:牛肉，嫩肉粉(或木瓜汁)，黑胡椒面，菜油，洋蔥，菜椒。
3、牛肉或牛柳用鹽，少許嫩肉粉，黑胡椒面，菜油醃製幾小時，切好洋蔥和菜椒。
4、起普通鍋放炒牛肉七八成熟，再倒入預先燒熱的生鐵鍋中，再在普通鍋起鍋放蒜茸，放入洋蔥和菜椒，兜幾下，加鹽 ...
冷凍的豬肝怎麼炒又嫩又好吃
青椒2個、豬肝500G、生薑3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄欖油一勺、生粉2小勺。
青椒和豬肝清洗乾淨，豬肝切片備用，青椒去籽切片、生薑切末備用。
在切片的豬肝內依次倒入料酒、老抽、橄欖油、白砂糖、生粉，調味後的豬肝醃製5分鐘。
鍋內預熱，按爆炒模式之後倒入油。
倒入醃製後的豬肝 ...