1、備好食材，臘肉提前洗淨，芹菜擇去葉子洗淨，紅米椒洗淨芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈。
2、鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥薑末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會。
3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋。
營養成分：
旱芹含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ和維生素Ｐ，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治 動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
1、前腿肉切薄片，肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉醃製均勻，芹菜洗乾淨切段，姜蒜切片。
2、將鍋燒熱後倒入油，放入姜蒜爆香，然後倒入肉片，肉片略微變白時候調入一勺生抽、一勺五香粉和白糖適量炒均。
3、下芹菜翻炒均勻，最後下少許鹽調味即可。
芹菜是高纖維食物，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。很多人吃芹菜只吃杆，其實芹菜葉的降壓效果更好，營養成分更高，而且滋味爽口。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把葉扔掉。
1、芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
2、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
3、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；
4、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤就可以了。
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。炒芹菜的具體做法如下。
1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2釐米長的芹菜段。
2、將炒鍋 ...
1、材料：雞胸脯肉100克、青豆20克、胡蘿蔔20克。
2、做法：雞胸脯肉一塊，洗乾淨，改刀切成肉片。將肉片裝在碗裡，加入少許醬油，醋，鹽，白糖拌勻，再加上少許澱粉抓勻。放置一旁。胡蘿蔔洗淨，切成片。青豌豆淘洗乾淨。鍋中加水燒開，倒入胡蘿蔔和青豌豆焯水，成熟後撈出。二青條斜刀切成片，老薑切成薑末，蒜切 ...
主料：土豆1個。
輔料：芹菜1根。
調料：色拉油適量，食鹽1小匙，雞精半小匙，蒜1瓣，花椒粉半小匙。
做法：
1、土豆去皮洗淨後切成細條，用清水泡十分鐘；芹菜用刀切成小段，蒜切小片；
2、炒鍋倒少許油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜；
3、待芹菜變色後放土豆煸炒，轉中火不停的翻炒，加鹽 ...
1、用料：芹菜500克、豬肉200克、花生油50克、花椒5克、鹽適量、生抽10克、味精2克、蔥少許、姜3片、紅椒1個。
2、準備好食材，芹菜摘洗乾淨。
3、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀。
4、豬肉洗淨後用刀切成細條，紅椒切成絲。
5、鍋中倒入適量清水後，大火燒開後，加入一勺鹽後，放入芹菜 ...
食材：
鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油，精鹽，味精；
步驟：
1、將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2釐米長；
2、放入開水鍋中焯一下，撈出瀝淨水分備用，蝦仁瀝淨水分備用；
3、將幹蝦仁清洗乾淨；
4、鍋置火上，加入豬油，油熱後炸一下蝦仁；
5、然後將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌 ...
將芹菜、胡蘿蔔洗淨，芹菜切段，胡蘿蔔先切成片再切成小條；
熱鍋，加入適量食用油；
油熱之後，將芹菜和胡蘿蔔一起加入到油鍋中；
芹菜翻炒變色後，加入適量鹽，翻炒均勻；
加少許水，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘；
開蓋，加少許雞精，翻炒均勻，就可以出鍋。 ...
材料:燻馬肉、大蒜、姜、醋、辣椒油等。
做法:
用一個大鍋放入放大量清水，將燻馬肉放入，大火煮半小時後改小火燉三小時。到時間後關火燜一段時間，取出燻馬肉和馬腸切塊就可食用了。再用新鮮的大蒜和姜搗成泥，倒入醋、辣椒油，蘸著汁吃很香。 ...