1、用料：芹菜500克、豬肉200克、花生油50克、花椒5克、鹽適量、生抽10克、味精2克、蔥少許、姜3片、紅椒1個。
2、準備好食材，芹菜摘洗乾淨。
3、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀。
4、豬肉洗淨後用刀切成細條，紅椒切成絲。
5、鍋中倒入適量清水後，大火燒開後，加入一勺鹽後，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝乾用清水沖洗乾淨備用。
6、鍋中倒入花生油燒熱後放入花椒小火炸出香味後。
7、放入蔥薑絲爆出香味。
8、這個時候放入切好的豬肉條，繼續用大火進行翻炒片刻。
9、看見翻炒的豬肉條段生變色時。
10、加入生抽進行調色。
11、加入適量的鹽。
12、大火繼續進行翻炒片刻。
13、這個時候加入提前焯水的芹菜。
14、用大火繼續翻炒片刻後。
15、加入切絲的紅椒。
16、再加入味精，經典家常菜的芹菜炒肉就完成了。
1、食材：洋蔥300克、豬肉150克、豆乾100克、食用油60毫升、豬油20克、食鹽2克、生抽20毫升。
2、豬肉洗淨切絲，洋蔥洗淨切絲備用。
3、鍋中加入60毫升食用油，大火燒至6成熱。
4、先將肉絲放入鍋中煸炒，再加入洋蔥絲和豆乾絲。
5、加入2克食鹽，加入20毫升生抽，加入20克豬油大火翻炒一分鐘。
6、大火一分鐘收汁出鍋即可。
1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。
2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
3、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
4、往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
5、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
1、食材：鮮雞1只、幹辣椒一大把、花椒一大把、姜一塊、蒜4瓣、料酒適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量；
2、整雞處理乾淨後，去頭去爪，剁成約2釐米的小塊；雞塊中倒入料酒和鹽，拌勻後醃20分鐘。醃製後成品的雞塊裡會有鹹味滲入到裡面，吃起來更有味道，不醃製的話鹽味在表面，吃起來更多的是麻辣的味道。
3、幹 ...
1、主料：粗粉200克，鹽適量，鴨蛋1個，油適量，香菜適量，醬油適量，蒜苗適量。
2、準備泡好的粗粉。
3、把香菜和蒜苗切好。
4、蛋打入碗裡，熱油鍋。
5、把蛋打散倒下去，煎下再盛起。
6、另起鍋，把蒜苗放下去炒下。
7、再把粉和煎好的蛋放下去加鹽。
8、加少許的醬油炒均勻即 ...
1、主料:豬肉(瘦)150克，芹菜250克，調料：植物油50克，甜麵醬20克，醬油30克 。
2、將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗淨後切成段。
3、將芹菜段放入沸水中氽一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。
4、將炒鍋置於中火加熱，放入食油燒至六成 ...
1、前腿肉切薄片，肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉醃製均勻，芹菜洗乾淨切段，姜蒜切片。
2、將鍋燒熱後倒入油，放入姜蒜爆香，然後倒入肉片，肉片略微變白時候調入一勺生抽、一勺五香粉和白糖適量炒均。
3、下芹菜翻炒均勻，最後下少許鹽調味即可。
芹菜是高纖維食物，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的 ...
1、取淨碗一隻，先裝好料酒15 克，把鴨由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻；
2、再將鴨子浸在沸水內燙一下，隨即煺毛剖腹，挖出內臟，用刀切成1.8 釐米見方的塊，另用碗裝好待用（頭、腳、翅、內臟等不用）；
3、生薑洗淨，切成1.2 釐米見方的薄片；
4、蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切成1.2 ...
1、羊肺焯水後，撈出。
2、羊肺切片。
3、大蔥切段，大蒜切片。
4、乾紅辣椒泡軟後切段，青椒斜切段。
5、熱鍋熱油，放入蔥蒜炒香。
6、再放入紅辣椒，鹽、花椒粉，生薑粉，淋醬油，翻炒均勻。
7、放入羊肺翻炒片刻。
8、放入青椒炒勻。
9、裝盤即可。 ...
1、首先準備兩顆菊花菜，差不多大小的即可，不要太大了，建議買小一點的。
2、撕開，清洗乾淨，很多菜梗都有泥，一定要洗乾淨。
3、鍋內放食用油，燒熱，倒入菊花菜。
4、大火翻炒，快要起鍋時侯新增適量食鹽。
5、菊花菜炒熟之後，一般都是梗多葉子少，迅速裝碗。 ...