炸肉段的正確方法如下：
主料：豬瘦肉200克。
配料：蔥適量、蒜沫適量、姜沫適量、青椒1個、辣椒1個、花椒適量、香菜適量、雞蛋一個。
調料：香油適量、澱粉適量、味素適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、紹酒適量、精鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟：
1、肉順茬切片；
2、用澱粉、麵粉、鹽用水混在一起，加入蛋清；
3、把肉過油炸好；
4、把鍋置於火上，放少許油；
5、待油熱之後放入花椒與蔥炒香，然後放入芡汁；
6、待芡汁變稠之後放入肉與輔料，最後放蒜與香菜即可。
炸肉段的正確方法如下：
主料：豬瘦肉200克。
配料：蔥適量、蒜沫適量、姜沫適量、青椒1個、辣椒1個、花椒適量、香菜適量、雞蛋一個。
調料：香油適量、澱粉適量、味素適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、紹酒適量、精鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟：
1、肉順茬切片；
2、用澱粉、麵粉、鹽用水混在一起，加入蛋清；
3、把肉過油炸好；
4、把鍋置於火上，放少許油；
5、待油熱之後放入花椒與蔥炒香，然後放入芡汁；
6、待芡汁變稠之後放入肉與輔料，最後放蒜與香菜即可。
因有過油炸制過程，需用大豆油，幹炸肉段不掛糊可能是用錯油導致的。
材料：瘦豬肉200克調料，大豆油50克，豌豆澱粉5克，醬油5克，料酒5克，椒鹽5克。
特色：幹香脆嫩，鮮美適口。
步驟：
1、把肉洗淨切成2釐米厚的大片，在上剞淺十字花刀，再切成象眼塊，用醬油、料酒炸肉才好吃稍醃，再用溼澱粉10克抓勻。
2、勺內放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內炸至呈金黃色，撈出碼在盤內，撒上椒鹽即成。
命運雖然生來就已經註定，卻也會受到很多因素印象概念股，甚至別人的八字和環境也會對我們今後的人產生重大改變，不夠若是屬於八字命硬的話，那麼就不容易被外界因素影響到自身命格，卻會對身邊親朋好友帶來一定的剋制，下面我們就來根據生辰八字具體分析一下。
八字命硬是什麼意思
八字身旺的人基本上命就很硬。那麼怎麼算八字身弱身旺呢？說得朦朧點，就是看這個人的五行個數，日主出生月的月份，五行透幹、藏根的問題。日干旺包括四個方面：得令、得地、得生、得助。
得地：陽日干若是在四柱各地支得長生，地支藏幹本氣為比、劫，陽日干逢墓庫。
得生：八字中有正偏印幫生日主。
得助：日干得其他四柱天干比劫幫身。
得令：日干出生於對自身五行有利的月份，處於旺地（沐浴、帝旺、長生、冠帶、臨官）。
怎麼看八字命硬不硬
1.日干是否得令。所謂的得令就是日主出生的月份，對自主五行有利。比如日主五行為火，出生於申月，秋季，申屬金，金旺、水相、土休、火囚、木死。旺與相為“得令“，而休囚死為“失令”。火位於囚地，不得令。因此八字可能身弱。
2.若是日干得令，再得地，或者得生，或者得助，那麼就是身旺。若是佔其二，太旺。三者都佔叫做過旺。
3.在不得令的前提下,如果得地、得生、得助，佔2項以上，耗洩克自身的力量比較少，那麼則為身旺或者偏旺。
4.如果日主在不得令的情況下，如果得地、得生或得助的能量多，佔2項的話，那麼那就是身旺。若是日干得地支的長生、祿刃、逢墓庫的能量，少於克我、洩我、耗我的能量（異類能量），那麼就是身弱了。
5.若是日干處於平衡不旺不弱的情況，不易找出用神的情況下，那麼就要看異類力量（耗、洩、克自身五行的力量）處在旺地還是處在弱地。若是處在旺地，則身弱。反之相反。如某人八字為辛未、壬辰、癸亥、已未。癸水生於辰月，位於死地，日主失令。五行個數為，3死水4旺土1相金，雖然得生，得助，但幫助日主五行的力量少於克耗洩日主的力量，比劫受克。克我, 耗我或洩我之氣的處在旺地。再加上不得地，因此八字偏弱。如某人八字為已巳、丁丑、丁丑、庚戌。丁火生於丑月，位於休地，日主失令。五行個數為，3休火4旺土1相金，不得生，不得助。因此八字身弱。