1、將白米放入水中輕輕繞幾圈洗米，一般換2～3次水即可。
2、將雜糧谷放入濾網等網格較細的篩子沖洗。
3、將雜糧以及與雜糧同量的水放入電鍋中泡水。
4、夏天浸泡30分鐘以上；冬天浸泡1小時以上。
5、泡好後放入白米，切換一般模式煮飯。待飯熟後約悶10分鐘，開啟蓋子用切的方式混和米飯即可。
1、將白米放入水中輕輕繞幾圈洗米，一般換2～3次水即可。
2、將雜糧谷放入濾網等網格較細的篩子沖洗。
3、將雜糧以及與雜糧同量的水放入電鍋中泡水。
4、夏天浸泡30分鐘以上；冬天浸泡1小時以上。
5、泡好後放入白米，切換一般模式煮飯。待飯熟後約悶10分鐘，開啟蓋子用切的方式混和米飯即可。
煮雜糧飯前需要將雜糧充分泡水，市售的混和雜谷有些含有豆類穀物，若沒有充分泡水，煮出來的米飯會稍硬，沒有鬆軟的口感。充分泡水後的雜糧，並不需要特別的炊煮方法，只要在洗好的白米中加入雜糧，用電子鍋就能輕鬆炊煮。煮飯時要注意不要使用快煮模式，使用一般模式即可。
如何煮雜糧飯：材料：白米1杯150克、雜谷2～3匙（紫米、大麥、薏仁、小米、豆類等）、水200cc。
步驟1、將白米放入水中輕輕繞幾圈洗米，一般換2～3次水即可。
步驟2、將雜糧谷放入濾網等網格較細的篩子沖洗。
步驟3、將雜糧以及與雜糧同量的水放入電鍋中泡水。
步驟4、夏天浸泡30分鐘以上；冬天浸泡1小時以上。
步驟5、泡好後放入白米，切換一般模式煮飯。待飯熟後約悶10分鐘，開啟蓋子用切的方式混和米飯即可。
要想雜糧飯在煮的時候不會那麼硬，那麼我們可以在煮之前將比較難煮熟的雜糧浸泡一段時間，且每種雜糧煮的時間不同，浸泡的時間也有所區別。例如綠豆紅豆需要浸泡12小時以上，黃豆浸泡8小時，黑米、薏仁則要浸泡3小時，浸泡好了之後再煮制。
雜糧飯煮不硬的原因
雜糧飯和普通的米飯不同，它裡面有各種各樣的五穀雜糧，營養更加豐富，是現在很多人都非常喜歡的飯食，但是要想在家將五穀雜糧飯烹飪好也是需要一定技巧的，因為有些雜糧非常硬，比較難煮，在煮之前最好要處理一下。
要想讓雜糧飯煮的時候不硬，我們最好應該在煮之前將它們浸泡一段時間，例如綠豆、紅豆、黃豆、黑米、薏米之類的，這些雜糧通常都比較硬，所需的煮飯時間都不一樣，而浸泡之後就能保證它們一起煮熟了。
紅豆、綠豆比較小，放到清水中浸泡的話要浸泡12小時以上，黃豆浸泡8小時，黑米、薏仁浸泡的時間差不多，也不會太長，基本上3小時左右就可以了，等浸泡好了之後清洗幾遍，一起倒進乾淨的電飯煲裡面，加幾滴油，再加適量水，蓋上鍋蓋調整好時間即可。