怎麼炸雞胸肉又酥又脆

　　1、步驟一：先將雞胸肉切成大小差不多的肉塊，然後把1～3顆蒜剁成蒜沫放在雞胸肉上面。注意雞胸肉最好切成大小均勻的肉塊，太大的肉塊不容易熟，太小的肉塊會炸的不酥脆。

　　2、步驟二：將五香粉、薑末、生抽、米酒、鹽混合在一起攪拌，除了五香粉半勺之外，其他各一勺即可。接下來將攪拌好的調味料全部倒入肉中揉搓均勻，醃製2個小時入味。

　　3、步驟三：在一個碗中打上1～2個雞蛋，打散雞蛋液，在打雞蛋的同時可以起鍋熱油40秒左右。最後將醃製好的雞胸肉裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠，炸至兩面金黃即可，這樣炸出來的雞胸肉會更加的酥脆。

　　1、雞胸肉洗淨，把它切成兩半不要斷。

　　2、在裡面撒上鹽，雞精，胡椒粉，燒烤料。醃製一段時間。

　　3、醃好的雞胸肉，中間夾一層乳酪片，再把它合起來。

　　4、把雞蛋磕在碗裡，把他打散，雞胸肉裹上雞蛋液。

　　5、麵包糠倒在碗裡，裹上雞蛋液的雞胸肉裹滿面包糠。

　　6、鍋中加油，油溫五成熱時，裹滿面包糠的雞胸肉炸至兩面金黃，撈出即可。

　　1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。

　　2、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。

　　3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用醃製好的雞胸肉放入裡面。

　　4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。

　　5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。

　　6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。