用油爆炒後加少許水，蓋上鍋蓋中小火燜一會，這樣才能熟透。
土豆的炒法 ：
食材：土豆400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、油適量 ；
做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲；
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水；
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲；
4、小蔥切成蔥花；
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒；
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻；
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
1、首先將鍋中燒滾水，下麵條將麵條煮熟，撈出瀝乾水分;
2、番茄洗淨削滾刀塊;
3、雞蛋攪散，添入少許水攪勻;
4、炒鍋熱油，入雞蛋炒熟，盛出備用;
5、鍋中留底油，入番茄，調入五香粉，鹽和白砂糖，拌炒均勻;
6、轉小火，蓋鍋蓋燜燒至番茄軟爛;
7、放入雞蛋拌炒均勻，調入雞粉，翻炒幾下後盛入麵條中，麵條即可完成。
煮麵條一般三分鐘即可。水煮開了再下面，下面時用筷子順時針輕輕攪拌，細的麵條容易熟，而粗的麵條不容易熟，喜歡軟一點的可以煮久一點，喜歡稍微硬一點的等到麵條斷生即可，即煮7成熟。而掛麵需要時間長一點，需要翻滾幾次後，挑一根品嚐一下是否煮熟，若軟硬適中即可盛出。
步驟：
1、海苔撕成小片，小鍋中放2碗清水，將牛肉湯倒入鍋中大火煮滾，加入鹽調味，盛出待用。
2、鍋中放清水，煮沸，放入油菜心燙熟撈起。
3、下入拉麵，煮滾後繼續煮約4分鐘至麵條熟，將煮熟的拉麵撈起置於碗中。
4、將煮開的濃湯倒入麵碗中，擺入醬牛肉片，燙熟的油菜心和海苔碎片即可。 ...
毛豆燒熟的技巧如下：
1、毛豆洗淨放盆中，撒上很多鹽，用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間；
2、搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會；
3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，全程不蓋蓋。始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即 ...
麵條煮不熟是因為煮的時間太短，延長煮麵時間即可。
煮麵條的步驟：
1、開火，將添了水的鍋放在火上煮；
2、等到水煮沸以後，加入麵條；
3、蓋上鍋蓋，繼續煮15到20分鐘，看麵條煮至顏色表白即可撈出；
4、將提前做好的菜品澆到撈出的麵條上攪拌均勻即可。 ...
速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
主料：速凍水餃。
配料：食鹽，大蔥段。
具體制作步驟如下：
1、在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘， ...
海拔高度每上升300米，每平方釐米面積上所受到的大氣壓力大約要減少30克，直到3000米的高度基本上都遵循著這個規律。因此，在海拔幾千米的高山上，大氣壓力要比海平面上低得多。而水的沸點溫度與大氣壓力的高低成正比，即氣壓升高，水的沸點也升高，氣壓下降，水的沸點也就降低。據測定，純淨的水，高度每升高300米， ...
芋圓如果一直煮不熟可以將火關掉，讓它在鍋裡燜十分鐘左右，然後再開火煮一段時間。或者也可以把芋圓撈出來從中間切開，然後再下鍋煮一會，這樣它就很容易煮熟了。
芋圓是一種製作起來不是非常難的小吃，因此很多人都會自己製作芋圓。通常情況下講，芋圓做好了以後，只要下鍋煮到它們都浮在水面上就是煮好了，但是有時還是會 ...
三色糙米在煮的時候有一定的方法和技巧，如果把三色糙米淘洗乾淨以後直接放在鍋中煮就很難把它煮熟。
最正確最簡單的煮制方法就是把準備好的三色糙米用清水淘洗乾淨以後直接放在清水中浸泡，時間在5~6小時左右，等它吸水變軟以後，再把它放到乾淨的鍋粥中，加適量清水用大火煮開，用小火慢慢煮，能讓三色糙米在40分鐘左 ...