用料：綠豆２００克、紅糖１３０克、水８００克。
1、挑選出顏色暗淡和浮在水面上的壞綠豆，用水淘洗幾次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡２０分鐘。
2、綠豆加少量的水煮開３分鐘，這樣可以去掉豆腥味。
3、綠豆加４倍的水放入電飯煲，選擇煮粥程式，水不能太少。
4、綠豆沙煮一個小時左右，用湯勺舀少量綠豆檢查煮好的程度。
5、加入紅糖，煮到紅糖融化就可以了。
6、綠豆沙放涼就可以喝了。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
1、因為綠豆皮中含有的多酚類物質發生了氧化聚合，造成了紅棕色。當酸鹼度（pH）偏鹼性，以及遇到氧氣、金屬離子的時候，多酚就會發生氧化、聚合等反應，成為我們常見的偽“紅”豆湯。
2、綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。
1、綠豆去掉雜質洗淨。
2、百合剝開洗淨。
3、綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。
4、轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。
5、到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可
6、綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
1、首先沙鍋加入清水燒開，然後放入乾淨的綠豆，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約2公分)為宜。
2、用大火燒煮至湯汁收干時，新增滾開水。
3、並把沙鍋蓋嚴，燜煮35分鐘，至綠豆開花，加糖。
4、解暑又下火的綠豆湯即可完成。 ...
綠豆可以按照以下搭配熬湯：
綠豆和南瓜：清熱解毒，溫胃止渴，補中益氣。
綠豆和百合：養心除煩，解毒消腫，健脾益胃。
綠豆和木耳：清熱補血，潤肺生津，益氣除煩。
綠豆和燕麥：清熱消腫，潤腸通便，有效控制血糖含量。
綠豆和大米：清熱解毒，增強食慾。 ...
綠豆湯的熬煮方法：
1、把挑選的小綠豆在水中反覆淘洗趕緊，放入鍋裡；
2、加入適量純淨水，大火熬煮七分鐘；
3、加入冰糖若干塊，蓋上鍋蓋；
4、慢火煮四分鐘，一鍋清熱解暑的綠豆湯即可煮好；
5、再放置冰箱裡冷凍三至五分鐘即可食用。 ...
1、時間的長短：一般來說，從小到大看到的綠豆湯都會變色，剛出鍋的綠豆湯，往往是濃稠碧綠的，過段時間，你會發現，那鍋放涼了的綠豆湯，已經是一抹濃稠的紅色了。原因不外乎是綠豆皮中的多酚類抗氧化物質在空氣中被作用從而導致變色。
2、水質的PH值：很多家庭習慣用純淨水來熬煮綠豆湯，熬出來的綠豆湯往往能夠長時期 ...
水多用中火，15至20分鐘；水少小火，20至30分鐘。
製作方法：
1、將洗好的綠豆放入保溫杯中，倒入開水，蓋上保溫杯蓋子，浸泡3個小時；
2、鍋中倒入足量水，煮沸後滴入幾滴檸檬汁，倒入泡好的綠豆；
3、大火煮沸，小火繼續煮約10分鐘，放入白糖稍煮即可。
製作提示：
煮好的綠豆湯可 ...
可以提前泡，也可以不提前泡。
事先浸泡只是為了讓綠豆變軟，更快煮透。
如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡，如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右，這個時候綠豆粒已漲大變軟，再煮，很快煮爛。
或者綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。
綠豆浸泡後 ...
1、綠豆洗淨瀝乾，放入沸水中加熱，水要沒過綠豆。開大火，煮至水收幹。倒入大量沸水，此時綠豆和水比例約為1:10，燒開後轉小火，加蓋燜煮20分鐘至豆皮開裂。
2、加入泡發好的百合、冰糖，繼續煮10分鐘盛出放涼飲用即可。 ...