一、山楂法
1、幹山楂沖洗，泡冷水，切姜切蔥。
2、油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。
3、一次性加冷水沒過豬蹄，所有調味料放入，大火燒開，轉中小火30分鐘。
4、撈出蔥段薑片和調味包，開大火收汁即可。
二、黑醋法
1、豬蹄冷水泡洗，大約半個小時。姜塊去皮。
2、把黑醋，甜醋，清水倒入瓦堡。老薑拍扁備用。
3、加入炒鍋，一茶匙黑麻油，把豬蹄和老薑倒入翻炒至豬皮金黃色。
4、倒入加熱好的醋水裡，大火煮滾，轉中火燉一個小時。最後加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半小時即可出鍋。
三、木瓜法
1、木瓜洗淨，切薄片，豬蹄去毛，洗淨，剁成4塊。姜拍松，蔥切段。
2、木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉即可。
鐵鍋和砂鍋比較，鐵鍋燉豬蹄更快一些。
燉豬蹄食材主料：豬蹄2個，花膠1根，黃豆1把，鹽2茶匙，玉米1個。
具體步驟：
1、花膠放入冰箱浸泡過夜。
2、玉米切段。
3、豬蹄切成小塊後反覆浸泡清洗乾淨後，將全部食材倒入鍋內，加入純淨水。
4、大火上汽後轉小火一個小時。
5、加入鹽調味即可。
炒綠豆法：先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，放入熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛，非常節約時間。
保溫煮綠豆：把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量熱水，燜3-4小時，進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛。
冰凍煮綠豆：先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然後放冷，在放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。
燜煮綠豆：先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然後燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養，做出的綠豆顏色也是綠色的。
家庭中讓紅小豆更容易煮爛的方法如下：
提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高溫高壓下，紅小豆更容易煮爛；煮紅小豆之前，先炒片刻，等其快變色時關火，然後再加水煮會使紅小豆更容易煮爛；提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛。 ...
方法如下：
將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2到3個小時後，綠豆粒會脹大變軟。變軟之後再下鍋煮，可以在較短時間內將綠豆煮爛。介紹綠豆湯方法如下：
綠豆去掉雜質洗淨。百合剝開洗淨。綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖 ...
首先將黃豆洗淨，然後泡至發胖了，再放進電飯煲裡煮，或者高壓鍋會更快。記住先別放鹽，放鹽不易爛。
黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產於東北地區。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來 ...
綠豆湯是每年夏季比較受歡迎的一種飲品，它是用綠豆煮出來的，喝起來清涼解暑、降火去燥等，很多人都會自己在家煮綠豆湯喝，尤其是女性朋友們。綠豆放冰箱凍一下更容易煮爛一點，並且煮的時間也會短一點。
綠豆凍一下更容易煮爛嗎
是的。
將綠豆洗淨，用少量水（就在綠豆之前）浸泡約10分鐘，然後瀝乾水，放入冷 ...
燉魚方法：
原料：鯉魚一條、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩；
調料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒；
做法：
1、在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水，可以卷些蔥和2到3片薑片；
2、準備一小碗，內放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3到5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒 ...
食材：豬腳1斤左右，豬腳料適量，水適量，鹽適量。
1、將豬蹄洗淨。
2、用大刀切成塊狀，大約半個拳頭大小，這個過程比較難，因為豬蹄比較難切，要注意不要弄傷自己。
3、將切好的豬蹄放到高壓鍋加入適量的水，再加入適量的豬腳料（市場上有賣）和鹽。
4、蓋好鍋蓋，煮20到30分鐘。
5、開鍋後 ...
用料：豬蹄、大棗4個、黃豆適量、黃芪1克、當歸3-5克、枸杞適量、薑片3、4片。
1、切好豬蹄洗淨，焯熱水，同時砂鍋加水煮開。泡好黃豆備用。
2、將焯過熱水的豬蹄放到砂鍋的開水中。將準備好的枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片以及大棗同豬蹄一起加入砂鍋。
3、大火煮幾分鐘再轉小火慢燉。燉40-50分鐘 ...