雞胗就是雞胃,它不僅是營養豐富,還具有藥用功效。能幫助消化、除熱解煩、還能對食積脹滿、化積排石有一定的作用。燉雞胗的家常做法:
1、準備雞胗750克,蔥、姜各適量;
2、將雞胗清洗乾淨後,用清水泡上20分鐘,撈出,待用;
3、將砂鍋放上半鍋清水,將洗好的雞胗放入清水中,開火;
4、待鍋中水煮沸後,用勺子將上面的血沫撇出倒掉;
5、將蔥、姜洗乾淨,將蔥切成2釐米的蔥段,姜用刀在案板上拍一下,切成塊待用;
6、將花椒、八角、大料、鹽、老抽醬油放入鍋中,將切好的蔥姜也放入鍋中;
7、大火燉10分鐘後,改成中小火燉20分鐘,期間可以用筷子翻攪幾下;
8、時間到後,關火,待2分鐘後,開啟鍋蓋,將雞胗取出,即可食用,也可以切成薄片用蔥或蒜苗拌著吃。
原料:
大米100克,雞胗50克,山藥80克,冰糖適量,料酒適量。
製作步驟:
1、 將大米,雞胗,山藥備好;
2、 大米洗淨;
3、 雞胗洗淨切片;
4、 山藥洗淨去皮切段;
5、 鍋中放水,放入適量的料酒,放入雞胗焯水;
6、 高壓鍋放適量的水,放入大米,焯好水的雞胗,山藥,蓋上鍋蓋,上氣後,燜30分鐘;
7、 全部食材煮熟後,放入冰糖,攪拌均勻即可。
1、雞胗切片,不用太薄,加醬油,鹽,蔥,姜,料酒,醃製10分鐘。
2、土豆切塊,備用。
3、燒熱水,水開後放入雞胗,抄一下,出鍋備用。(水開後把沫撇出去)
4、鍋中備油,加入蔥薑蒜,幹辣椒炒香。
5、加入雞胗,翻炒。
6、加入土豆,翻炒,鍋中無水份,加入醬油,老抽,糖,鹽,再次翻炒。
7、鍋中加水,水不要沒過土豆,燉大概20分鐘,快出鍋時加雞精。
8、好吃的土豆燉雞胗就做好了!
1、雞腿泡水裡解凍,土豆切塊,蔥薑蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。
2、電壓力鍋倒油後放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料(超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的)倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
3、將雞腿放入、再放入土豆,用筷子將調料和食材攪拌均勻。
4、蓋上蓋子選擇 ...
1、準備食材:雞胗500g,蔥30g,桂皮5g,姜10g,鹽5g,花椒5g,大料5g,山楂10g,蠔油5g,醬油5g。
2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裡面的沙土和其他雜質,特別是有些雞胗上面的黃色硬皮,也就是常說的雞內金沒有去除,就需要將雞內金撕下來,然後洗淨浸泡。
3、將浸泡後的雞胗取出放到案 ...
把清洗乾淨的雞胗放入加了涼水的鍋中,水面沒過雞胗即可,大火燒開後轉小火,煮十五分鐘關火即可。因為雞胗越煮越硬,所以不要煮的時間太長。
雞胗,是雞的砂囊,砂囊又稱為肌胃,所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。新鮮的雞胗富有彈性和光澤,外表呈紅色或紫紅色,質地堅而厚實。 ...
1、先把雞胗處理乾淨。
2、再放一勺生粉和一勺料酒和鹽,一起搓洗一下,去除雞胗的腥味。然後再衝洗乾淨。
3、燒半鍋水,在水裡加一粒八角,一根香菜根(本來放蔥白也可以,可是家裡沒有了),幾粒花椒。二片生薑,半勺鹽,水滾後把雞胗放進去,焯一下水,一般水再次滾即可撈出來。
4、準備好配料,生薑,大蒜 ...
第一、 雞胗如果買到的是那種凍的,就要事先解凍,我個人建議還是買新鮮的吧,這種口感好味道也好。買回家之後清洗乾淨,上面的那些油脂去掉。
第二、 鍋裡燒開水之後,把雞胗放進去焯水,雞胗變色之後撈出來。
第三、 今天告訴大家做的這道燉雞胗不用爆鍋的,直接用電飯鍋或者高壓鍋、電飯煲就可以,鍋子清洗乾淨, ...
1、食材:雞大腿4個,大蔥適量,生薑適量,料酒適量,食鹽適量,香料適量,醬油適量,冰糖適量。
2、雞腿洗淨,處理一下。
3、放入鍋中,加水漫過雞腿,加入大蔥生薑料酒,煮開,約5分鐘。
4、雞腿撈出,清洗去浮沫。
5、鍋中放油,將雞腿煎至金黃。
6、再加蔥姜,花椒、八角、香葉、生抽、老抽 ...
1、準備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。
2、把雞腿洗清洗乾淨後擦乾水分,然後用牙籤在上面扎一些小孔。(這樣做更易於入味)
3、把雞腿放入盆中,然後放入2勺料酒,幾片姜,醃製10分鐘去腥。
4、開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油,油熱後放入幾個薑片,煸炒出香味。
5、往鍋中倒入4勺生抽、2 ...