1、主料:毛豆腐500g、紅椒3只。
2、調料:食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
3、準備好豆腐。
4、紅椒切成小塊。
5、豆腐切成小塊下鍋煎。
6、煎好一面後,煎另一面,下紅椒。
7、放適量鹽、準備好水澱粉。
8、豆腐煎好後翻炒。
9、加適量醬油、加適量水煮一會。
10、倒入調好的水澱粉,翻炒一會就可以出鍋。
第一、 準備好兩塊嫩豆腐,兩根蔥。
第二、 蔥清洗乾淨,切成蔥末,備用。
第三、 嫩豆腐用清水輕輕沖洗一下,然後對半切開,切成薄片。太厚煎得不好熟,太薄又容易弄碎,所以這個厚度自己把握。
第四、 在豆腐上均勻塗上一層蠔油,這樣煎出來的豆腐表面就是金黃色。
第五、 把鍋燒熱,放入少許薑片和蒜頭,把火調到最小,然後放入豆腐。花生油可以多放一些,這樣豆腐就不容易焦。
第六、 把豆腐的一面煎到金黃色後,再翻到另一面。中途不要去動豆腐,可以晃動一下鍋,這樣就可以保證豆腐不會破。
第七、 在煎豆腐的過程中,撒入少許鹽,兩面都要撒鹽的哦,小火慢慢煎,把豆腐兩面都煎到金黃色後,即可出鍋,撒上少許蔥花,美味的煎豆腐就做好了,煎熟的豆腐很完整,沒有破哦。
1、食材:豆腐200克、油適量、鹽適量、醬油適量
2、將豆腐用鹽水浸泡,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
3、熱鍋裡下油。放入豆腐塊,小火慢煎。
4、大概煎3分鐘左右,用鍋鏟輕輕將豆腐翻過(不能太用力哦!否則豆腐會被翻壞啦)。
5、加入醬油,煎1分鐘。(喜歡吃鹹點的,這步可以加點鹽。)
6、待豆腐上色了就可以啦!
7、美味的煎豆腐出鍋
1、第一步:首先我們要正確選擇豆腐的種類,豆腐分為老豆腐和嫩豆腐兩種。比如說煎炸,就需要用不容易破碎的老豆腐來做兒,嫩豆腐更適合於拌。這樣煎出來的豆腐才會更加的好吃。首先先去市場上買一塊新鮮的,適合大小的豆腐回來,買到的時候記得問一問,如果有酸味,則是豆腐不是很新鮮。在水中加入適量的食用鹽,這樣可以有效防 ...
1、先泡鹽水15分鐘入味,選用嫩豆腐,才會外焦裡嫩。
2、準備材料:榨菜切粒,蒜蓉,薑蓉,另備孜然粉及最後點綴用的香菜。
3、將豆腐從鹽水中撈出,瀝乾水分,入油鍋煎。
4、不停翻面,讓雙面都煎至金黃。
5、上面灑孜然粉,蒜,薑蓉,榨菜粒(個人特別建議加榨菜粒,增加口感豐富性還解油炸的膩感) ...
1、準備一塊老豆腐,用清水洗淨後,切成方塊備用;再準備適量新鮮的毛豆,剝去外莢,然後用清水洗一下,控幹水分備用。
2、準備適量大蒜,洗淨後切成片,炒鍋中放入適量油,油熱後將蒜片放入鍋中炒一下,然後將準備好的毛豆放入鍋中翻炒,炒至毛豆表皮微微發皺就可以了。注意,火不能大。
3、將準備好的豆腐倒入鍋中 ...
1、主料:牛肉300克,豆腐200克,蒜20克,芸豆適量。調料:鹽、味精、醬油、料酒、姜、辣醬、八角、豆豉、色拉油各適量。
2、牛肉切小方塊。八澆水焯透,撈出控幹;豆腐切塊。
3、入鍋放油燒熱,下八角、姜、辣醬炒香,倒入牛肉、料酒、適量水,用鹽調味,大火燒開。移入高壓鍋燒15分鐘,撇去雜質待用。
...
1、準備食材:北豆腐一塊;海苔一張;幹澱粉1大匙;生抽3大匙;白糖1大匙;薑末1小匙。
2、一塊北豆腐切成16--20片左右的厚長方片,海苔剪成豆腐片長度1/3寬的條。
3、利用豆腐本身的溼度用海苔條裹住豆腐,多餘的剪掉。
4、裹好的海苔豆腐沾少許幹澱粉。
5、鍋燒熱下油,放入海苔豆腐小火 ...
1、把豆腐切成5釐米的方塊.
2、將切成塊的豆腐放入鍋裡用淡鹽水煮一下,水溫不要太高.撈出,控幹水分,把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色,放到碗裡.
3、辣椒鹽,雞精,醋,一點醬油放入一碗中,燒熱的油澆在上面,過程就像炸制辣椒油
4、那樣,做好後淋在豆腐上即可。( 調料可根據自己口味搭配) ...
方法如下:
1、準備好原材料。
2、生薑、大蒜切成末。
3、蒜苗葉子和小蔥葉子切碎。
4、用一個小碗,放入自制剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽,拌勻,加入適量涼白開、放入蒜末葉子,攪拌均勻,調成醬料汁待用。
5、電餅鐺預熱,刷上一層油。
6、豆腐切片放入煎至。
7、下面煎黃後翻一面 ...