1、原料：羊排、洋蔥、大蔥、姜、青椒、料酒、孜然粉、生抽、老抽、冰糖、花椒。
2、選上好的羊排三斤，清水洗淨血水備用。
3、一個洋蔥切丁（取五分之一用量，其餘待用），少許花椒，一片姜，一勺料酒準備焯水。
4、冷水沒過羊排，倒入準備好的洋蔥丁、姜、花椒、料酒大火煮開。
5、羊排煮開後撇去血沫，換小火煮四十分鐘左右，以筷子可以輕鬆戳進為準。
6、將煮熟的羊排撈出瀝乾，羊湯當水備用。
7、熱鍋加油，放入一小顆冰糖熬化。
8、將五分之四個洋蔥丁、姜三片，大蔥一根放入油鍋中翻炒至冒泡出香。
9、倒入剛才瀝乾的羊排翻炒，至微微金黃。
10、準備老抽、生抽、料酒、孜然粉。
11、依次加入少許料酒、老抽、生抽、孜然粉，持續翻炒至上色均勻。
12、將剛才煮羊排的湯倒一些入羊排，燉煮15分鐘。
13、開蓋後加入適量鹽，一個青椒，翻炒至斷生，收湯盛出。
1、洗好宰好的羊排用紙吸乾水；
2、準備好姜、蒜、陳皮、幹辣椒；
3、用鹽、醋、蠔油、醬油、生粉、姜、蒜、陳皮、幹辣椒一起醃製15分鐘左右；
4、再過油燒，主要為了去羊羶味；
5、炒到八成熟加水入高壓鍋；
6、後爆姜蒜回鍋，即可。
1、原料：1根大蔥、500g羊排、1個生薑、10g花椒、10g枸杞、50g山藥、1根胡蘿蔔、鹽適量
2、處理食材：如果你購買的是整個的羊排，那麼就先要把羊排切成小段，切羊排的時候可以用菜刀的後段，因為這樣是最省力的辦法。
3、羊排切好之後用清水洗乾淨，然後撈出控幹水分備用，胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用，山藥先用清水沖洗乾淨再去皮，是切成小塊放入水中備用。
4、把枸杞取出來，先用清水泡一下，生薑洗淨之後切成薑片，大蔥去掉外層的硬皮，切成兩釐米左右的小蔥段備用。
5、製作過程：冷水中下入羊排，先開大火把羊排煮一下，水開之後兩分鐘關火，把浮在水面上的血沫撈出丟掉，然後把羊排撈出。
6、鍋裡邊的水倒掉，之後再加入適量的水開火，把羊排再次放入鍋中，同時把事先準備好的蔥段薑片都放入鍋中。
7、鍋中的水燒開之後轉為中火，然後把切好的蘿蔔和山藥一塊下入鍋中，水開之後再轉為小火，小火煮半個小時左右再下入枸杞。
8、再煮五分鐘之後就可以出鍋了，這樣做出來的羊排又爛又好吃，而且羊排湯也很好喝。
1、食材：羊排適量、蔥、姜、蒜、大料、香葉、油、糖各適量。
2、羊排清洗乾淨後放入鍋中焯水，焯水後撈出控水備用。
3、準備好蔥薑蒜、大料、香葉，鍋中倒油和糖，炒糖色後加入羊排翻炒。
4、羊排變色後加入準備好的佐料翻炒，翻炒均勻後加入開水蓋上蓋子燜50分鐘，開啟蓋子收汁後出鍋即可。 ...
1、把鮮羊排用清水浸泡一小時，洗淨控水，燉鍋裡放涼水坐火上，放入鮮羊排，水開後煮幾分鐘撈出，湯倒掉不要。
2、鍋裡放入焯好的羊排，加入開水沒過羊排2寸，加兩小勺香醋，水沸騰後放一小包燉肉佐料，幾段大蔥，幾片鮮姜，旺火燉20分鐘，再用小火燉熟。
3、鮮筍切片、黑木耳摘洗乾淨撕成小塊、大蔥切斜段、鮮姜 ...
1、原料：羊排500克（已斬件）。
2、配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量。
3、將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫， ...
1、羊排適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、桂皮適量、蔥薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、味極鮮適量。
2、方法：羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。
3、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。
4、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
5、煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。
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1、食材：羊排適量。
2、羊排清洗乾淨後放入鍋中焯水，焯水後撈出控水備用。
3、準備好蔥薑蒜、大料、香葉，鍋中倒油和糖，炒糖色後加入羊排翻炒。
4、羊排變色後加入準備好的佐料翻炒，翻炒均勻後加入開水蓋上蓋子燜50分鐘，開啟蓋子收汁後出鍋即可。 ...
1、把洋蔥，蒜切片，加入鹽，白砂糖，生抽，老抽，白胡椒粉，蠔油。拌勻。
2、給羊排按摩好了以後，用保鮮袋密封，放冰箱半天左右，至少2個小時以上。
3、土豆洗，胡蘿蔔洗乾淨，切塊，鋪在烤盤上
4、鋪上醃製好的羊排，連同湯汁一起，羊排表面刷點油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一點。
5、再蓋一層錫 ...
1、食材：羊排，蔥片，薑片，花椒，大料，桂皮，香葉，幹辣椒，醬油一小勺，白糖，老抽一點，料酒，耗油，雞粉，大蒜兩半。
2、羊排切成小塊，鍋燒水下入羊排焯下水，水開後撈出羊排洗乾淨啊。
3、鍋中放油，將準備好的調料一起倒入鍋中，加醬油，炒出香味。
4、在下入羊排，扒了一會，扒了到羊排上色，太少了 ...