做法如下：
1、把整棵的青菜從莖部切斷；
2、然後洗乾淨後，在沸騰的水裡倒入一些食用油；
3、把青菜葉放入燙熟後裝碟；
4、再把莖部切成的長條狀，燙熟後襬盤；
5、食用油加熱後，把蒜蓉倒入油裡炒散，加入醬油，再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上即可。
燙青菜調製醬料的方法有多種，列舉一種如下。
食材：辣椒麵適量、麻椒面適量、蒜適量、蔥適量、鹽適量、芝麻醬適量、雞精適量、油適量、水適量。
步驟：
1在鍋中放入適量油，將辣椒麵放入油鍋中，炸成辣椒油；
2、將麻椒面和蔥一同放入熱油中炸成麻椒蔥油；
3、在碗中放入適量芝麻醬、鹽、雞精，加水調稀，將麻椒蔥油倒入其中；
4、將蒜搗成沫，加少量水製成蒜汁；
5、將蒜汁倒入調和後的麻椒蔥油中，攪拌均勻即可製作成功。
1、炒葉子為主的青菜要多放油
青菜中含有豐富的維生素等營養成分，但是裡面沒有油脂類成分。想要炒出來的青菜好看，油量就不能太少，否則看起來就會很老，沒有水盈盈的翠綠感。做葉子為主的青菜時，很多人喜歡先將食材在油裡過一下，撈出來再炒，這樣做出來的菜色澤明亮、氣味香濃。
2、掌握好油溫
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產生的致癌物不僅會增加癌症風險。同時，蔬菜中的營養素也被破壞了。正確的做法是，在油尚未冒煙時，把食材下鍋。還有一種簡單的測試油溫的方法：把竹筷子插入油中，當其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度足夠熱，可以下鍋了。
3、焯水
蔬菜焯水的作用第一是可以去除毒素，第二可以去除草酸，可以讓它保持翠綠，讓人更加有食慾。蔬菜飛完水之後，放到冰水裡，可以讓溫度迅速下降，口感也會比較好，適用於做涼拌。熱油沸水焯完的蔬菜更適用於爆炒，這樣可以更好地保證它的營養。涼拌菜焯水的時候可以放一點食用油，一滴就可以，這樣青菜會有光澤，其他蔬菜可以放一點小蘇打，這樣焯出來的菜才不會變黃。
1、青菜從莖部切斷，放入容器中，加入食用油，3克鹽，適量水（漫過青菜即可）。
2、放入微波爐中加熱2-3分鐘，將莖撈出備用，再向容器中放入青菜葉，加熱2-3分鐘。
3、調醬料，蒜末和食用油按照個人喜好新增，微波加熱40秒，將青菜擺盤，淋上醬汁即可。 ...
1、青菜從莖部切斷，放入容器中，加入食用油，3克鹽，適量水（漫過青菜即可）。
2、放入微波爐中加熱2-3分鐘，將莖撈出備用，再向容器中放入青菜葉，加熱2-3分鐘。
3、調醬料，蒜末和食用油按照個人喜好新增，微波加熱40秒，將青菜擺盤，淋上醬汁。 ...
1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、豬脊髓等。
2、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、鴨掌等。
3、水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚 ...
燙青菜要用開水燙三分鐘即可，把青菜中的草酸給燙出來。由於草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。
青菜是十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物，高可達70釐米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光 ...
燙青菜是熱量極低的食物，吃燙青菜是不會胖得而且有益腸胃，火鍋底料只是增加食物味道，熱量較低。火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯 ...
1、小青菜；食材：泡麵 1包，小青菜 適量，雞蛋 1個。
2、方法：用小砂鍋把水燒開，放進麵餅，再加入洗好的小青菜。
3、繼續大火燒開，加入適量的泡麵調料。
4、磕一個雞蛋，攪成蛋液。
5、青菜加進去，燒開後，再細細地倒入蛋液。
6、繼續大火燒開，這樣營養好吃的泡麵就好了，是不是很簡單 ...
經過霜凍的青菜味道好的原因：
青菜裡含有澱粉，澱粉無甜味，不容易溶於水。但是到了霜降後，青菜裡的澱粉在植株內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作用，變成葡萄糖。葡萄糖容易溶解在水中，且具有甜味，所以青菜會微微發甜。霜後的青菜為了抵抗寒冷，會將澱粉類的物質轉化成糖類。由此可知，冬天青 ...