用料：水麥芽132g，細砂糖30g，水25g，蛋白25g，鹽0.5g，煉乳1、5g，黃油22g，奶粉42g步驟：1、將8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速攪打成雞尾狀，備用。剩下的22克糖，水，鹽，倒入鍋中，煮沸，加入水麥芽，混合均勻。2、煮至136度，糖漿成淺焦糖色，迅速加入打發的蛋白快速攪打均勻。轉慢速，依次加入黃油，煉乳，奶粉，分別攪打均勻。3、將漿料倒在不粘布上，反覆折壓幾次，搓成直徑約1釐米的條，切成約3釐米的段，包上糖紙，密封儲存。
用料：水麥芽132g，細砂糖30g，水25g，蛋白25g，鹽0.5g，煉乳1、5g，黃油22g，奶粉42g步驟：1、將8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速攪打成雞尾狀，備用。剩下的22克糖，水，鹽，倒入鍋中，煮沸，加入水麥芽，混合均勻。2、煮至136度，糖漿成淺焦糖色，迅速加入打發的蛋白快速攪打均勻。轉慢速，依次加入黃油，煉乳，奶粉，分別攪打均勻。3、將漿料倒在不粘布上，反覆折壓幾次，搓成直徑約1釐米的條，切成約3釐米的段，包上糖紙，密封儲存。
1、雙皮奶
（1）材料：奶粉5-10勺，雞蛋1個，水300g，糖15g。
（2）做法：先用熱水衝奶粉，再開火加熱，放涼。雞蛋放糖，起皮後把奶粉水倒進雞蛋，留下一點以防皮粘在碗底。奶粉水和雞蛋拌勻後倒回碗裡，要延邊倒，不然奶皮會沒有。放在鍋裡蒸10分鐘即可。
2、牛軋糖
（1）材料：棉花糖100g，奶粉80g，花生70g。
（2）做法：在棉花糖上面噴點水，扔進微波爐叮40秒。 棉花糖拿出來的時候迅速加入花生和奶粉，再使勁攪拌均勻。切塊、冷卻即可。
3、小饅頭
（1）材料：麵粉，水，奶粉，酵母。
（2）做法：放入原料，用麵包機和麵。 揉成長條，切塊。 醒面20分鐘。蒸20分鐘即可。
4、煉乳
（1）材料：奶粉100克，純淨水300克，糖100克。
（2）做法：奶粉放入純淨水裡，用蛋抽攪拌均勻，倒入奶鍋，小火加熱，要用刮刀不停的超底攪拌，防止糊底，直到熬的冒大泡即可出鍋。
1、可以的。
2、做法步驟：首先，用全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋蓋上蓋，冷卻。
3、待稍微冷卻的時候攪拌一到兩次，防止結奶皮；
4、當冷卻至不燙手的時候，加入酸奶作為菌種“引子”並和奶汁攪勻，倒入乾淨的杯子裡，用乾淨紙或杯蓋蓋嚴進行培養髮酵；
5、發酵時間長短根據不同季節而變化。
6、一般夏天室溫下五到七小時即可，冬天可將杯子泡入40度左右溫水中保溫六到十一小時，待奶汁凝固併產生酸香味時，放冰箱中冷卻，酸奶就做成了。