怎麼用淡奶油打奶油

　　首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中，將不鏽鋼碗放在冰塊上，坐冰打發。打發前倒入一小勺白砂糖。打蛋器調到中檔，速度約為一分鐘160到180轉，將淡奶油打到魚眼泡狀，然後將剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器進行打發，打到6分發左右，換到低擋進行打發，9分鐘之後即可成型。

　　奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

　　1、意式鮮奶凍

　　（1）淡奶油製作意式鮮奶凍特別好吃，做法也不復雜，在製作時需要準備淡奶油三百克，細砂糖四十克，吉利丁片三克，清水適量，香草精適量，另外朗姆酒還要準備十五克。

　　（2）把淡奶油和細砂糖一起放入到奶鍋中煮開，再把吉利片用清水泡軟，也放入到奶鍋中，輕輕攪拌讓它全部化開，再讓它降溫，降到常溫以後把香草精和朗姆酒加入進去調勻，放入冰箱冷藏兩小時，取出以的放入自己喜歡的水果丁即可食用。

　　2、奶香南瓜濃湯

　　（1）淡奶油能用來製作奶香南瓜濃湯，製作時需要淡奶油五十克，高湯六百克，金瓜四百克，洋蔥一小塊，芹菜適量，大蒜兩瓣。

　　（2）把準備好的芹菜和胡蘿蔔以及洋蔥全部洗好以後切成丁狀。把金瓜也去掉外皮的瓤切成小丁備用。

　　（3）把炒鍋中放入少量橄欖油然後把南瓜、洋蔥和芹菜丁等放炒制，炒勻以後加入高湯煮制二十分鐘，煮熟以後取出放入料理機打成泥狀。

　　（4）把打好的蔬菜泥取出裝碗，再把淡奶油放入進去調勻再放入少量的胡椒粉和食用鹽調勻，最後用淡奶油在上面擠出花紋，然後就可以開始食用。

　　主料：淡奶油一盒，冰水300克。

　　做法：

　　1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍成冰水，奶油放於冷藏室。拿出冰水和奶油待用；

　　2、將奶油倒入乾淨的容器，加入白砂糖，可根據口味加朗姆酒；

　　3、將裝奶油的容器置放於冰水中；

　　4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻；

　　5、將打蛋器調到高速，運作至能看到清晰的紋路，打蛋器提起能拉出堅挺的角即可。