材料:
粳米100克，松花蛋160克，淡菜50克，鹽1克，香油5克，料酒3克。
做法:
1、將淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟；
2、皮蛋去殼，切成碎米粒狀；
3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；
5、粥快熟時，放入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；
6、加入少許香油拌勻，即可盛起食用。
材料:
粳米100克，松花蛋160克，淡菜50克，鹽1克，香油5克，料酒3克。
做法:
1、將淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟；
2、皮蛋去殼，切成碎米粒狀；
3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；
5、粥快熟時，放入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；
6、加入少許香油拌勻，即可盛起食用。
淡菜煮粥可以加紅蘿蔔。淡菜是海鮮青口的乾製品，紅蘿蔔是一種常見的蔬菜，兩者本質上並沒有衝突，也不會發生反應，用來一起煮粥，味道會更加鮮美，營養物質更為豐富，但是需要注意的是兩者一起煮粥的用量不宜過多，因為淡菜味甘性溫，而紅蘿蔔味甘，性涼，一起用量過多容易對腸胃產生刺激。
淡菜：
貽貝，別名：淡菜、殼菜、海虹，軟體動物門雙殼綱動物。其殼黑褐色， 呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6~8釐米，殼長小於殼高的2倍，殼薄，殼頂近殼的最前端，兩殼相等，左右對稱；殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。其生活在海濱岩石上，分佈於中國黃海、渤海沿岸。
1、可以用冰凍梭子蟹煮粥，冰凍梭子蟹相較於新鮮梭子蟹，鮮味和口感較差，但並不影響食用，煮粥時按照新鮮梭子蟹一樣操作即可。
2、梭子蟹，俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。