材料:4個雞蛋的雞蛋清,少許鹽,糖,白醋,牛奶,色拉油。
做法如下:
1、將4個雞蛋清攪拌散開,攪拌至到蛋清上面有一層的小的氣泡即可;
2、然後加一勺鹽、一滴白醋、一勺糖,兩勺色拉油,六勺牛奶,繼續攪打雞蛋清;
3、將混合液攪拌濃稠之後,加一勺糖,繼續攪拌;
4、攪拌至比第3步中的雞蛋清更稠的時候,加入一勺糖,繼續攪拌;
5、攪拌大約10分鐘,用打蛋器將攪拌的蛋清挑起,當蛋清能夠立起來則說明奶油已做好。
一、材料:黃油、牛奶、糖粉。
二、做法:
1、將70克黃油和50克糖粉放入電動打蛋機中,中速一分鐘打發;
2、邊加入牛奶邊打,共加入牛奶150克;
3、打成發白的樣子即可。
做麵包時用牛奶和水的區別有很多,比如:
1、用牛奶製作的麵包色澤比水要亮;
2、製作料理麵包和土司時,牛奶會吃上去更加爽口;
3、用牛奶製作的麵包表皮顏色更好,口感更潤滑;
4、牛奶可以增加麵包的奶香味,增加營養,而水可以更好地調節麵糰的筋度、柔軟度。
1、準備4 個雞蛋,只用蛋黃,兩袋純牛奶,二兩白糖,把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色即可。
2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。
3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸。
5、關火,倒入容器中晾涼。
6、把晾涼的的蛋 ...
1、如果麵糰較軟,就做蔥花餅,麵糰已經有鹽,只需擀成大片後塗抹些油和撒些蔥花。
2、如果麵糰很硬,可以炸點排叉,排叉做法:將麵粉放入盆中,再加入清水、鹽和黑芝麻,反覆混合揉捏,和成麵糰(前面過程你可省略,至於芝麻可以擀成大片後撒勻再擀實也可),然後餳制20分鐘。
用擀麵杖將麵糰擀成薄片,厚度越薄越 ...
1、黃豆用水泡一晚,清洗乾淨。
2、放豆漿機裡自動打熬成可以喝的豆漿。取兩個雞蛋攪勻。
3、加入豆漿繼續攪勻,豆漿的量應該是雞蛋的一杯半。然後上鍋蒸十分鐘。
4、泡一些黃花菜,紫菜和木耳,鍋裡燒開水,加點鹽和醬油,然後把泡好的黃花菜等扔進去,燒開,最後撒上香油就成了豆腐腦的湯。 ...
1、一個雞蛋開啟,蛋清和蛋黃分離,然後分別裝在兩個無水無油的碗中,裝蛋清的碗稍微比蛋黃的 碗大些,方便一會打發蛋白。
2、25克白糖三次加入蛋白中打發蛋白,首先加入三分之一, 蛋白打至起粗泡,然後再加入三分之一白糖,打至蛋白比較細膩、可以看見紋路的時候,再加入剩下的三分之一白糖,最後打發至蛋白提起打蛋 ...
1、用蛋清要怎麼做奶油:
用從冰箱取出的雞蛋,擦乾雞蛋殼上的水,再將蛋清與蛋黃分離,器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水,將4個雞蛋清打散、朝一個方向打(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。放5g鹽、5g白醋、15g糖(勺子就是普通的小鐵勺1勺),繼續快速同向打雞蛋清,再放入1 ...
1、用料:牛奶500克、草莓10粒、橘子2個、吉利丁粉15克、白糖3大匙、內徑為15釐米的蛋糕烤盤1個;
2、把橘子剝皮白絲去掉分開。草莓切成兩半,盛入碗中備用。
3、把吉利丁粉倒入碗內,從測量好的500克牛奶中取出5大匙牛奶倒入吉利丁粉中,攪拌均勻。
4、鍋裡倒進500克牛奶,放入3大匙白糖 ...
奶油成分:牛奶百分之六十五,乳脂百分之三十五,乳脂即為黃油,而黃油是從牛奶中提取的脂肪油。
製作方法有以下兩種:
1、首先準備好牛奶和黃油,將黃油融化,再按黃油與牛奶五比七的比例調配,最後不斷用蛋抽攪打即可製成;
2、將鮮乳經真空濃縮除去大部分的水分,將其濃縮至原體積的百分之二十五到百分之四十 ...