怎麼用魚膠粉做果凍

　　主料：西瓜，酸奶，魚膠粉，綿白糖。

　　做法：

　　1、備料。

　　2、瓶子洗淨晾乾備用。

　　3、先把魚膠粉放在乾淨的碗裡，取涼水泡上，讓魚膠粉吸飽水份。

　　4、把西瓜去皮，去籽切成小塊，然後用料理機打成西瓜汁。

　　5、把西瓜汁濾出。

　　6、果汁濾好後加入一小勺綿白糖，攪勻。

　　7、魚膠粉吸飽水以後放在蒸鍋上隔水加熱，一邊攪拌至魚膠溶化成液體，

　　用桃子皮做果凍的方法：

　　1、準備材料：粉皮桃子1個、檸檬1瓣、吉利丁10g、清水約150ml、雪碧150ml、糖10g。

　　2、桃子洗淨後削皮，皮留著備用，桃肉切成片，用模具壓出好看的形狀。

　　3、鍋中放入桃子皮，擠入檸檬汁，加入白糖、清水，煮到呈現粉紅色的桃子水，倒入碗中。

　　4、吉利丁放入冰水泡軟，撈出擠幹多餘水分，放入熱的桃子水中，攪拌均勻至完全融化。

　　5、杯中放入桃子肉，倒入桃子水，大約1：1加入雪碧，放入冰箱冷藏靜置4小時以上即可。

　　果凍：

　　果凍是用增稠劑加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，果凍裡也包含布丁一類。

　　1、腸粉普遍是用粘米粉或純米漿做成。

　　2、廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。

　　3、布拉腸粉藝廣州西關的尤為出名，布拉腸粉為了要增加韌性，使拉的時候不容易斷裂，粉漿大部分是使用粘米粉再新增澄面、粟粉和生粉混合而成。

　　4、抽屜式腸粉的腸粉漿則是使用純米漿製成。