怎麼看雞翅是否熟

　　是否變色：雞翅表皮本身是白色，如果水煮變成淡黃色，油煎變成金黃色，那雞翅就是熟了，反之顏色未變就是沒有熟，還需要繼續煮。

　　是否有血水：雞翅內部會有血液，煮熟後血液會變成黑褐色凝結，如果是沒熟的話，血水會是液體流出來，可用刀叉或筷子弄開雞翅，然後檢視有無血水來判斷雞翅是否熟透。

　　雞翅煮多久才能熟：15分鐘就能熟。雞翅屬於較容易熟的肉類，一般鍋內放水保持沸水狀態下燉煮15分鐘雞翅就能熟，但如果是高壓鍋等快速燉煮容器的話，可能熟爛的時間更短，注意不要過長的時間燉煮雞翅，否則肉質會變得老硬，營養流失較多，食用價值和口感大大降低。

　　肉質厚的地方劃開，無血色既為變熟。

　　主料：雞翅中適量。

　　輔料：料酒適量、蠔油適量、番茄醬適量、生抽適量、海鮮醬適量、白糖適量、生薑適量、雞精適量、黑芝麻適量。

　　步驟如下：

　　1、準備的材料；

　　2、雞翅洗乾淨瀝乾水分；

　　3、裝進保鮮袋；

　　4、番茄醬，蠔油，海鮮醬，生抽按2比1比1比1的比例調勻，加料酒，白糖，雞精，薑片調成烤肉醬；

　　5、調好的醬料加進雞翅中拌勻，密封好放進冰箱醃製24小時以上；

　　6、醃好的雞翅進烤架烤制半乾；

　　7、中途要經常刷油，烤熟撒上熟的黑芝麻即可。

　　可以透過觀察可樂的剩餘量來判斷雞翅是否已熟，一般情況下當可樂快蒸發完時，雞翅也就熟了。

　　材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒。

　　做法：

　　1、將材料準備好，雞翅用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。

　　2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

　　3、倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

　　4、倒入輔料之後，翻炒幾下，倒入可樂，注意可樂不要太多，剛好蓋過雞翅即可。

　　5、大火燜10鍾後收汁出鍋，放上準備好的香菜即可。