怎麼能讓炸的紅薯丸子更脆

　　酥脆紅薯丸子做法：

　　食材：紅薯400克，糯米粉100克，白糖30克。

　　步驟：

　　1、紅薯去皮，切成小塊蒸熟；

　　2、紅薯蒸熟後趁熱加入白糖攪拌均勻；

　　3、用勺子背把紅薯壓成泥；

　　4、放涼後加入糯米粉攪拌均勻；

　　5、用手將其揉成團狀，揉成後的麵糰以不沾手為準；

　　6、取適量搓成大小相同的圓形；

　　7、將搓好的丸子全部沾上糯米粉；

　　8、鍋中加入適量油，燒至八成熱時，依次放入丸子；

　　1、紅薯洗淨去皮切塊上蒸鍋。

　　怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃2、大概30分鐘後用筷子戳下紅薯，如果很輕鬆即可戳開就可以關火了。

　　怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃3、紅薯趁熱攪成泥狀，加入糯米粄攪拌，揉團。

　　怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃4、揉好的紅薯麵糰，取小團搓圓，和湯圓一般大小即可。

　　怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃5、油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸，要不斷的翻動這樣紅薯才能受熱均勻。

　　怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃6、快炸好的時候就可以再新增丸子下鍋一起炸了，這樣比較節約時間。

　　怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃7、等丸子兩面都出現焦糖色的時候就可以撈出了，一道外酥裡嫩的紅薯丸子就好了。

　　怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃以上就是關於怎樣炸紅薯丸子更蓬鬆好吃的方法介紹了，喜歡吃的朋友，可以按照以上的步驟自己製作哦。

　　1、紅薯一塊，麵粉少許，糖少許，植物油適量。

　　2、把紅薯洗淨切塊，上鍋蒸熟，用一根筷子可以輕鬆穿透時即為熟了。

　　3、把蒸熟的紅薯去皮，攆成泥。

　　4、放少許麵粉，以個人口味放入糖（白糖，紅糖都可）拌勻。

　　5、揉成小球，可以在手上抹油可以在案板上鋪一層面粉把紅薯泥滾動成小球（紅薯泥比較稀容易粘手，麵粉放多了容易變硬影響口感）。

　　6、等油溫七八成熱時放入丸子，油溫不易過高，容易炸糊。

　　7、待炸至金黃，撈出控油。香噴噴的紅薯丸子就做好了。