1、在購買紫薯時儘量挑選大小合適的紫薯，這樣在蒸紫薯的時候可以保證能夠統一蒸熟，避免個頭太大的不容易熟。
2、將紫薯洗乾淨，也可以切去頭尾的部分。
3、在蒸鍋里加水，如果紫薯的數量較多，可儘量使用比較大的蒸鍋。
4、首先大火將水燒開。因為要蒸的時間較長，可以儘量多放點水。
5、將紫薯放入，先用大火蒸10-15分鐘。
6、改小火，再繼續蒸15分鐘。中間要注意蒸鍋裡剩餘的水，避免蒸時間太長，水被熬幹了損壞蒸鍋。以上步驟完成後，紫薯就已經蒸好了。
1、在購買紫薯時儘量挑選大小合適的紫薯，這樣在蒸紫薯的時候可以保證能夠統一蒸熟，避免個頭太大的不容易熟。
2、將紫薯洗乾淨，也可以切去頭尾的部分。
3、在蒸鍋里加水，如果紫薯的數量較多，可儘量使用比較大的蒸鍋。
4、首先大火將水燒開。因為要蒸的時間較長，可以儘量多放點水。
5、將紫薯放入，先用大火蒸10-15分鐘。
6、改小火，再繼續蒸15分鐘。中間要注意蒸鍋裡剩餘的水，避免蒸時間太長，水被熬幹了損壞蒸鍋。以上步驟完成後，紫薯就已經蒸好了。
紫薯肉質細膩，含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微元素等等，是非常好吃又健康的食物。今天我給大家分享紫薯一種家常做法，很簡單，做出來的紫薯又會鬆軟香甜，趕快試試。
先用清水把紫薯清洗乾淨，放一起；
用刀把紫薯身上爛的或者有蟲咬的地方切掉，需要注意的是，就算紫薯身上什麼坑坑窪窪也沒有，也要把兩頭削一下，看看有沒有蟲變，萬一有要切乾淨。這一步很關鍵，如果處理不乾淨，熟了後的紫薯很可能一股蟲臭味；
紫薯冷水上蒸籠，蓋上鍋蓋中大火蒸30~40分鐘。熟就可以，煮太久紫薯會吸太多蒸上來的水氣，大大影響口感；
裝盤前，先用筷子扎一下最大的一條紫薯，如果要很用力才能扎到底就要再開火繼續蒸，如果不用什麼力氣就能扎到底，說明紫薯已經熟透；
最後裝盤就可以了，記得要趁熱吃哦，涼了的紫薯就不好吃啦。
1、首先我們先把紫薯全粉和小麥粉以3：7的比例混合，加入適量的水，和成稍硬的麵糰。
2、接著我們醒面半個小時左右，用擀麵杖擀成薄餅，要多灑麵粉，否則紫薯面會粘到一起。
3、最後把擀好的麵餅摺疊起來，像摺扇子那樣折，如果卷著折的話很容易會粘在一起。
4、最後把卷好的面，用刀再切成條狀，接著給鍋里加上水，等水開後，把切好的麵條放入鍋裡煮即可。