怎麼選紅西瓜

　　1、首先，看形狀。識別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略微縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標誌；

　　2、其次，聽聲音。可以一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的“咚咚”或“得得”聲，是未熟的象徵；聲音疲而濁，近似打鼓的“卜卜”聲且有震動的傳音，才是夠熟的標誌；

　　3、最後，端重量。生瓜含水量多，瓜身較重；而成熟的瓜因為肉細脆、組織鬆弛，體重就比生瓜輕。

　　4、除此之外，還要注意，如果瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜，不堪食用。

　　1、首先，看形狀。識別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略微縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標誌；

　　2、其次，聽聲音。可以一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的“咚咚”或“得得”聲，是未熟的象徵；聲音疲而濁，近似打鼓的“卜卜”聲且有震動的傳音，才是夠熟的標誌；

　　3、最後，端重量。生瓜含水量多，瓜身較重；而成熟的瓜因為肉細脆、組織鬆弛，體重就比生瓜輕。

　　4、除此之外，還要注意，如果瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜，不堪食用。

　　西瓜的內瓤是根據果肉的色素決定的，營養方面基本上都是一樣的，紅瓤西瓜主要成分是茄紅素和胡蘿蔔素，黃瓤西瓜主要含有的成分是胡蘿蔔素，兩者之間的區別就是在於茄紅素，茄紅素的含量決定了果肉的顏色。不過兩者的口感上還是存在著區別，黃瓤西瓜會甜一些，但卻沒有紅瓤西瓜多汁。