怎麼醃白蘿蔔好吃又脆
怎麼醃白蘿蔔好吃又脆
1、白蘿蔔,刷洗乾淨後晾乾水份,用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀,然後改刀成一寸左右的斜方塊。
2、把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮(注意,一定不要再洗,否則就不會脆了)。
3、醃好的蘿蔔皮,拿出來晾曬一下,半乾就行,可以嚐嚐會脆了就曬得差不多,風日好一點的就兩三個小時。
4、醃製蘿蔔皮的同時,將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中,用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化,關火後晾至冷卻。
5、蘿蔔皮晾半乾後(一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮)分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內,裝至大半瓶即可。
6、用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內,蘿蔔皮完全浸泡於料汁中,擰緊瓶蓋。
7、置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
怎麼醃白蘿蔔好吃又脆
冬天眼看就要到了,大家準備好開始醃蘿蔔皮了嗎?
白蘿蔔,刷洗乾淨後晾乾水份
用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀
然後改刀成一寸左右的斜方塊
把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮(注意,一定不要再洗,否則就不會脆了)
醃好的蘿蔔皮,拿出來晾曬一下,半乾就行,可以嚐嚐會脆了就曬得差不多,風日好一點的就兩三個小時
醃製蘿蔔皮的同時,將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中,用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化,關火後晾至冷卻
蘿蔔皮晾半乾後(一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮)分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內,裝至大半瓶即可
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內,蘿蔔皮完全浸泡於料汁中,擰緊瓶蓋
置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫,兩三天我就開始吃了,因為蘿蔔皮已經有用開水燙過完了
蘿蔔乾怎麼做醃丁好吃又脆
1、衛青蘿蔔清洗乾淨,輕輕颳去薄薄的一層外皮。(要保留蘿蔔皮)
2、蘿蔔削去根鬚,切成丁。
3、放在太陽下晾曬,晾曬至八成幹。
4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵,再放開水中泡一會。
5、準備好醃蘿蔔的調料。
6、泡好的蘿蔔丁撈出瀝乾水分,加入適量的鹽,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白胡椒粉攪拌均勻。
7、蓋上保鮮膜放冰箱醃製兩天,使其充分入味。
8、醃好的蘿蔔丁從冰箱拿出,燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒麵上,放入適量的香油,放一小勺(1克)味精,攪拌均勻,當時吃或是放冰箱裡隨吃隨取。
怎麼醃黃瓜好吃又脆
1、用料:黃瓜4根,大蒜兩頭,姜一個,醬油一袋,鹽1/5袋子,白糖5勺,白酒1兩,味精一點,花生油一兩。
2、黃瓜切成條形。
3、切好後撒鹽,放一晚上。
4、第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨。
5、把醬油和糖一起放入鍋中,把醬油煮開白糖融化後關火,找一容器晾涼。
6、待醬湯涼後放入殺過水的 ...
怎樣醃豆角好吃又脆
1、先要挑選一下長豆角,千萬不要掐去長豆角的兩頭,把長豆角洗淨,晾乾。
2、找一個大口的有蓋容器,玻璃、陶瓷都可以,洗淨、晾乾。
3、燒開水,放鹽,鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。
4、如果喜歡吃辣的,可以放入花椒、幹辣椒,等水涼後,放入長豆角,然後密封。
5、第一次大約要一個星期,以後水酸了 ...
怎麼醃蘿蔔好吃又脆
1、首先挑選看上去稍微嫩一些的白蘿蔔。不要挑太老的,嫩一點的白蘿蔔口感會更加的好一些。將白蘿蔔清洗乾淨,可能有些人還會把白蘿蔔的皮給削掉,其實醃製白蘿蔔是沒有必要削皮的,不削皮口感反而更好,所以只要清洗乾淨就可以了。清洗乾淨以後直接帶皮切成薄片,全部切好以後裝進碗裡面,撒上一些鹽攪拌均勻。
2、用鹽醃 ...
怎樣醃白菜好吃又脆
1、白菜切四半用鹽水泡一天一夜,瀝乾。
2、將蘋果,梨子,生薑,大蒜放入料理機內攪拌成漿。
3、將漿料和辣椒粉加入適量的鹽攪拌均勻。
4、再將白菜每片都抹上和好的漿料。
5、放入無油的容器內,密封一個星期即可。
經驗步驟:1白菜切四半用鹽水泡一天一夜,瀝乾。
2將蘋果,梨子,生薑, ...
怎樣醃白菜好吃又脆 5步做出美味醃白菜
白菜切四半用鹽水泡一天一夜,瀝乾。
將蘋果,梨子,生薑,大蒜放入料理機內攪拌成漿。
將漿料和辣椒粉加入適量的鹽攪拌均勻。
再將白菜每片都抹上和好的漿料。
放入無油的容器內,密封一個星期即可。 ...
家常醃蘿蔔好吃又脆
1、蘿蔔切條狀,圖片上是四根蘿蔔的量,人多可多做些,人少少切點。
2、切好之後需要放在陽光下曬,如果太陽光比較強曬一天就行了,太陽不好就要多曬幾天,把裡面水分曬出去,幹一點會更脆。
3、曬到這種程度,就可以撒上鹽了,鹽的量要自己掌握好,少了的話,蘿蔔會很酸,還容易壞,一個口感也不好吃,太多。口感也 ...
雪碧蘿蔔怎麼醃好吃又脆
1、材料:白蘿蔔、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨、魚露、雪碧
1、十種食材配出辣醬,你需要準備好白糖、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨和魚露等常規食材。隨個人口味,把這些食材按比例放入攪拌機中就能攪拌出美味的辣醬了。當然,那就是在攪拌時放一點點雪碧,製作出來的辣醬更具黏稠感。
2、製作好 ...