怎麼醃蒜薹好吃不壞

　　醃好吃不壞的蒜薹共分為3步，需準備的食材有蒜薹、醋、生抽、鹽、姜、花椒、八角、白糖、開水。以下是醃蒜薹的詳細步驟：

　　第一步：殺水

　　蒜薹洗淨後切段，加鹽翻拌均勻靜置3小時，撈出控幹水分，放進無水無油的玻璃罐中。

　　第二步：熬水

　　鍋中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮開，加入開水稀釋。

　　第三步：密封

　　冷卻後倒進玻璃罐中，再加入薑片、白酒密封即可。

　　總結：以上就是關於怎麼醃蒜薹好吃不壞的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、食材：蒜薹一斤、陳醋200g、白糖60g、生抽100g、八角適量、鹽適量、花椒適量、香葉適量。

　　2、將蒜薹摘洗乾淨，晾乾水分切小段，約3釐米左右。

　　3、切成段後，放入容器中，撒上食用鹽，約10G左右；攪拌幾次，醃製30左右；控出水分。

　　4、然後我們把準備好的調料放入鍋中，熬成汁，3分鐘即可。

　　5、將熬好的汁晾涼以後，把控出水分的蒜薹倒進去。

　　6、醃製一個晚上就可以食用了，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，食用的時候取出即可。

　　1、準備鹽，大蔥，生薑，香葉，花椒以及青辣椒。

　　2、先把青辣椒全部都處理清洗乾淨，把頭部去除，水分瀝乾，一切兩半，放到一個大的盆子裡面，把鹽倒進去醃製幾個小時。

　　3、多餘的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生薑，蔥翻炒好。

　　4、最後再把雞精，鹽，老抽放進去，新增白糖熬至幾分鐘，然後再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻後醃製料就製作完成了。

　　5、處理好的青椒，把它放到調料汁裡面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中醃製幾天，醃製好以後就可以取出來吃了。