材料：麵粉500克，豬肉末300克，大蔥100克。
配料：溫水300CC，酵母粉5克，泡打粉5克。
做法：
1、處理餡料：大蔥切成蔥花，加進豬肉末裡，加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用；
2、處理和麵：在麵粉里加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許拌勻，慢慢加入溫水和麵，等和成光滑麵糰後蓋上鍋蓋餳發20分鐘。餳發至原來麵糰的二至三倍；
3、製作包子：把麵糰揪成小劑子，擀成片包包子，蔥花墊底，肉餡放上面，包好後再餳發三十分鐘左右；
4、蒸鍋處理：開水鍋蒸10分鐘即可。
杭州小籠包餡料做法如下：
主料：豬瘦肉、豬肥肉、豬皮凍。
輔料：鹽、料酒、胡椒粉、蔥。
做法：
1、將豬瘦肉與豬肥肉按三比七比例混合後剁成肉末，加入適量鹽、料酒、胡椒粉、蔥花後攪拌至肉餡起膠；
2、加入適量豬皮凍，攪拌均勻；
3、將攪拌好的肉餡團成丸狀即可完成杭州小籠包肉餡的製作。
1、準備好發好的麵糰，肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、把蔥洗乾淨，瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入蔥碎翻炒出香味，倒入少許醬油燒開，關火出鍋裝在碗裡待用。
3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用筷子順著一個方向攪拌20分鐘左右，直到肉餡呈膠狀。（攪拌過程中要多次少量加清水）
4、把大面團搓成長條後，分成一小塊一小塊的小麵糰，大概10克左右，再用手搓圓。
5、用擀麵杖把小麵糰擀薄後，放在手上，把適量肉餡放在麵皮上。
6、慢慢地收口，用力要輕柔，不要把麵皮扯破。
7、把做好的小籠包放在一旁醒發二十分鐘，蒸鍋內放入涼水，把醒發好的小籠包放進去，大火燒開15分鐘，等待5分鐘再開啟鍋蓋，一鍋又白又胖又鬆軟的小籠包就香噴噴的出爐了，皮薄餡多，餡裡帶著湯汁，非常好吃。
1、準備500g麵粉，5-8g酵母粉。注意：通常麵粉與酵母的比例是100:1，麵粉最好是高筋麵粉，酵母超市都有賣。
2、用溫開水兌化酵母粉，攪勻，靜置5分鐘。注意：水溫：30℃左右，不宜太高，否則酵母易失去活性。水量：300g左右。
3、把酵母水一點點的倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。直到成絮狀就可以了。 ...
1、準備500g麵粉，5-8g酵母粉。注意：通常麵粉與酵母的比例是100:1，麵粉最好是高筋麵粉，酵母超市都有賣。
2、用溫開水兌化酵母粉，攪勻，靜置5分鐘。注意：水溫：30℃左右，不宜太高，否則酵母易失去活性。水量：300g左右。
3、把酵母水一點點的倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。直到成絮狀就可以了。 ...
1、原料：豬肉300克（肥瘦比例約3∶7）。生抽60克，蔥末、薑末各少許，白糖、鹽、味精、香油各適量。
2、做法：
（1）將豬肉洗淨，剁成餡，放入盆內，分3次加入180克清水，朝一個方向攪拌成黏稠狀。
（2）依次將生抽、蔥末、薑末、白糖、鹽、味精放入攪拌好的肉餡中，充分攪拌讓肉餡入味。
（ ...
1、餡料配方：豬肉，鹽，蔥花，雞精，雞蛋，清水。
2、需要準備的材料：水、豬肉、溫水、酵母、兩份麵粉、白砂糖、雞蛋、蔥花、雞精。
3、豬肉洗淨剁碎，然後放入鹽和清水，用筷子使勁向同一方向攪拌，直到肉餡粘稠順滑狀。
4、打好水的肉餡再加入雞蛋，雞精，蔥花，攪拌均勻。
5、滾水用繞圈的方式帶入 ...
描寫小籠包的好詞有：
1、唇齒留香。
2、垂涎三尺。
3、香氣撲鼻。
4、湯汁鮮滑。
5、色香味俱全。
描寫小籠包的好句有：
1、細膩嫩滑、白而透明的皮兒，彷彿輕輕一碰便會破開。
2、不僅色澤誘人、香氣撲鼻，而且乾脆爽口、五味調和。
3、鮮嫩肥油的汁水湧入口中，讓人垂涎 ...
1、準備好發好的麵糰，肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、把蔥洗乾淨，瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入蔥碎翻炒出香味，倒入少許醬油燒開，關火出鍋裝在碗裡待用。
3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用筷子順著一個方向攪拌20分鐘左右，直到肉餡呈膠狀 ...
1、原料：皮凍、瘦豬肉、中筋麵粉、冷水、蟹膏；
2、調料：香油、蔥姜水、雞粉、白胡椒粉、白糖、鹽；
3、方法：將涼水緩緩倒入麵粉盤中；
4、揉成表面光滑的麵糰，包上保鮮膜靜置20分鐘；
5、將瘦豬肉剁成肉糜；
6、肉糜中加入香油、鹽、雞粉各三分之一勺，拌勻後分次加入蔥姜水攪勻；
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