懷石料理是什麼

　　1、懷石料理由前菜、頭盤、主湯、煮菜、炸菜、雜煮、八寸和醋醃菜組成；

　　2、懷石料理，原為在日本茶道中，主人請客人品嚐的飯菜，但現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色，懷石指的是以聖人被褐懷玉的意思，其形式為一汁三菜也有一汁二菜，懷石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺放都要求很高，但食物的份量卻很少，而被一些人視為藝術品，高檔懷石料理也耗費不菲，主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。

　　omakase不一定是懷石料理。Omakase是沒有選單的料理，由主廚根據當令食材，決定當日的菜品；懷石料理是原為在日本茶道中，主人請客人品嚐的飯菜。部分料理店會選擇以懷石料理形式，做Omakase料理。

　　懷石料理是原為在日本茶道中，主人請客人品嚐的飯菜。但現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。“懷石”指的是以聖人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”（也有一汁二菜）。

　　懷石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺放都要求很高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術品，高檔懷石料理也耗費不菲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的懷石料理店有京都三條的辻留、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓。

　　懷石料理，原意為在日本茶道中，主人請客人品嚐的飯菜，但現已不僅限於茶道，已成為日本常見的高檔菜色，懷石指的是以聖人被褐懷玉；

　　懷石料理，極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺放，都要求很高，但食物的分量卻很少，因而被視為藝術品，高檔懷石料理耗費不菲，主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等；

　　懷石料理，跳脫了傳統日式調味，加入歐式料理風格，如歐洲香料牛膝草，就可以運用在海膽泥的調味上，以及牛肉、乾貝的調味醬汁中，義大利白酒則可以加入梅子醬中，或加在枇杷中可做成美味配菜，甚至直接以意