我想知道包燒米線的做法

　　原料：米線150克、雞油100克、雞肝150克、油5克、鹽3克、蔥5克、蠔油5克、雞精3克、胡椒粉2克、料酒2克、清水1000毫升。

　　具體步驟如下：

　　1、將雞肝切片，雞油切塊，準備蔥少許；

　　2、鍋燒熱後放入雞油；

　　3、將雞油煸出，倒進雞肝炒勻；

　　4、放入薑片、鹽、料酒翻炒片刻；

　　5、倒入適量清水燒開，調入胡椒粉；

　　6、倒入米線，燒開；

　　7、調入雞精和蠔油即可出鍋。

　　準備材料：幹黃豆、石膏粉、調料；

　　做法：

　　制豆漿：幹黃豆浸泡3至4小時，冬天泡7至8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，製成熱豆漿；點漿：將適量石膏或內酯用少量水調開放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱衝入，做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右，若覺得豆漿與凝固劑混合不充分，衝完後馬上用勺輕微攪動，不能攪太多太快；墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5至10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦；調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味，可以根據習慣加入調料調味。

　　滷牛肉的製作食材：肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1個，紅糖30克，素油50克，雞湯1500毫升，鹽20克，姜5克，蔥10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒適量。

　　滷牛肉的做法詳細步驟：

　　整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯、牛肉，大火煮20至30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。待肉與湯放涼後，放入冰箱內涼透，撈