我想請問牛雜湯粉怎麼做的牛雜

　　牛雜湯粉做法是：

　　準備材料：牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量。

　　步驟：

　　1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗淨，一起焯水，撈出放涼備用；

　　2、牛腸切斷，牛肚切塊，牛心、牛肺分別切片；

　　3、炒鍋放植物油燒至四成熱，放入辣豆瓣醬、薑末、花椒粒炒香；

　　4、在鍋中加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺，放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽，大火燒沸；

　　5、將炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中，加蓋燉熟，放雞精調味，撒入香菜段即可出鍋。

　　1、牛雜洗乾淨。

　　2、湯鍋裡倒入半鍋水，兩大勺料酒。

　　3、燒開之後倒入牛雜，煮大概5分鐘。

　　4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜，調味。繼續煮15-20分鐘後撈出。

　　5、煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。

　　6、放到湯鍋裡。

　　7、蘿蔔煮成透明的以後，放入粉絲。煮三四分鐘關火。

　　8、小蔥擇洗乾淨切碎。

　　9、把小蔥撒在牛雜粉絲湯上面，淋上一勺香油，香！

　　1、牛雜收拾乾淨，改刀，蔥姜改刀，幹辣椒切段。

　　2、鍋裡放入適量油，放入蔥姜爆香。

　　3、放入香料，繼續炒香，全程小火。

　　4、放入牛雜翻炒。

　　5、放入適量的白胡椒粉，繼續翻炒。

　　6、翻炒均勻後放入沒過食材的開水。

　　7、大火燒開後改小火，煲一個小時左右，牛雜軟即可關火，調入適量鹽。

　　8、吃時撒上蔥花香菜。