1、食材：雞蛋3個、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋麵粉50g
2、將蛋黃和蛋白分開放，蛋黃加入三分之一白糖拌勻，加入色拉油拌勻，加入牛奶拌勻，再篩入低面拌勻；
2、裝蛋清的容器必須是無水無油，蛋清打發到拉起成直立不彎曲；把打發蛋清糊分三次倒入蛋黃糊拌勻，要左右前後翻動著拌，不可轉圈攪拌；
4、將麵糊倒入蛋糕模，輕叩幾下，然後入烤箱145度50分鐘，烤好後倒叩晾涼即可脫模。
1、食材：雞蛋3個、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋麵粉50g
2、將蛋黃和蛋白分開放，蛋黃加入三分之一白糖拌勻，加入色拉油拌勻，加入牛奶拌勻，再篩入低面拌勻；
2、裝蛋清的容器必須是無水無油，蛋清打發到拉起成直立不彎曲；把打發蛋清糊分三次倒入蛋黃糊拌勻，要左右前後翻動著拌，不可轉圈攪拌；
4、將麵糊倒入蛋糕模，輕叩幾下，然後入烤箱145度50分鐘，烤好後倒叩晾涼即可脫模。
1、食材：可可粉12克、溶化可可粉開水30克、雞蛋4個、色拉油40克、牛奶30克、細砂糖50克、低筋麵粉60克、黑巧120克、淡奶油40克；
2、預熱烤箱；
3、烤盤鋪好油布或油紙；
4、12克可可粉加入30克開水攪拌均勻放涼待用；
5、30克淡奶油加入30克黑巧隔水溶化攪拌均勻放涼待用；
6、分2次加入50克細砂糖打發蛋白；
7、取一部份打發的蛋白混合至蛋黃糊中混合均勻，混合全部蛋白、蛋黃糊翻拌均勻；
8、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入28*28的金盤中、抹平、輕震2下，放入烤箱中層165度20分鐘；
9、均勻塗抹在蛋糕片上；
10、捲起放入冰箱冷藏1小時左右定型，完成。
1、雞蛋2個、牛奶35g、胡蘿蔔汁50g、胡蘿蔔屑15g、色拉油15g、低筋麵粉85g、細砂糖40g。
2、提前準備好所有材料，蒸鍋先把水燒開，蛋清與蛋黃分離。
3、榨出胡蘿蔔汁，取胡蘿蔔屑待用。
4、6寸活底模具底部與邊緣鋪上裁剪好的油紙。
5、牛奶與胡蘿蔔汁加熱至80度（開始沸騰的時候馬上離火），加熱好的牛奶與色拉油混合均勻。
6、加入加熱好的胡蘿蔔汁與胡蘿蔔屑。
7、倒入過篩好的低筋麵粉混合均勻。
8、加入蛋黃混合均勻即可。
9、蛋清分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡。（提起打蛋頭有一個直立的角尖）
10、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊稍微翻拌幾下。
11、將蛋黃糊倒回蛋白霜裡。
12、將蛋糕糊翻拌均勻即可。
13、將蛋糕糊倒入模具裡。
14、模具用力震盪兩下。
15、在模具上方封保鮮膜。
16、放入蒸鍋，中火蒸40-50分鐘，關火後用預熱悶3分鐘即可出鍋。