1、戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉，大概只需要五成熟或七成熟就可以了，這樣的戰斧牛就會非常好吃。
2、戰斧牛排就是肋骨部位切出長約30釐米骨頭以及重約1公斤牛肉的連肉骨，切開後內裡柔嫩香Q，融合了帶骨牛小排與肋眼兩種肉質特色，可以蘸海鹽吃原味，還可以搭配醬汁品嚐滑潤多汁的口感。
1、戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉，因為脂肪豐富又有一條牛筋，這種牛排很適合年輕人，熟度在五分熟左右最好。這個熟度的牛肉是最嫩的，切開還是紅色的，非常多汁，可以用入口即化來形容。
2、吃牛排一定要點紅酒搭配，切記。因為白葡萄酒是配海鮮的，如果吃牛排點白葡萄酒，就會有些不倫不類。
3、戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準。通常約6個月大的小牛在戒奶之後餵養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30釐米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為“tomahawk”。
4、戰斧牛排為什麼價格貴
戰斧牛排一看就跟我們平時吃的牛排有很大的區別，光是看著就讓人覺得這種牛排很高階了。實際上，這種牛排除了是上等品種之外，在燻烤的過程中也是非常講究的。先是要將這牛排進行醃製，醃製一段時間後才可以放在烤爐上面燻烤。
牛排5到6成熟口味最佳，5到6成熟的牛肉可以充分的品嚐出牛肉特有的香味。1到2分熟的的牛排肉質最軟，超過7分熟的牛排肉質較硬。全熟的牛排肉質硬度太大。如：牛小排，肉質比較硬，耐嚼。適合8到9分熟。如果不適應血腥的肉類可以嘗試全熟的牛排。
1、戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉，因為脂肪豐富又有一條牛筋，這種牛排很適合年輕人，熟度在五分熟左右最好。
2、外國人最喜歡的牛排熟度是三分熟，這個熟度的牛肉是最嫩的，切開還是紅色的，非常多汁，可以用入口即化來形容，但是對於國人來說，似乎有點太生太血腥了。吃牛排一定要點紅酒搭配，切記。因為白葡萄酒是配海鮮的 ...
1、戰斧牛排非常的好吃，一頭牛最多隻能切出9~10份戰斧牛排，尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚，故不能切成斧頭狀。這幾塊肋骨上的牛肉堪稱黃金肉質，嫩度、彈性、肥瘦比例都是一級的。牛肉沒有筋膜、肥瘦均勻，在大理石上碳烤，融化它的油脂，誘發最濃郁的汁味，又鎖住它的養分，達到最完美效果。
2、戰斧牛排Toma ...
1、8-11月是吃大閘最好時節。俗話說九雌，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如狀，滋味鮮美。
2、當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少; ...
1、全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。
2、近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺 ...
1、斧柄部位有著牛小排的嚼勁和油香，斧頭部位有著肋眼的軟嫩口感。
2、戰斧牛排(Tomahawk)是牛肋骨部位一種特定切法，也叫長切帶骨牛眼肉，“Tomahwak”本是印第安語，意即斧頭，TomahwakCut對牛隻的年紀，所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當有嚴格的標準，通常約6個月大的小牛在戒奶之後餵 ...
1、將牛排從冰箱裡取出，開啟包裝袋放在室溫中解凍。
2、表面蓋上廚房紙避免失水風乾，中途要不斷更換廚房紙並擦乾滲出的血水，直到牛排變得柔軟，不淌水但溼潤的狀態。
3、在完成解凍後的牛排各個面，均勻地抹遍橄欖油，撒上海鹽靜置20分鐘；煎牛排前將烤箱預熱至210°。
4、把牛排鍋加熱至冒青煙，無需 ...
1、螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不一樣，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。
2、具體原因是：每年陰曆十月以前，母的好吃，因為蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃 ...