1、將扁豆處理乾淨後，切成細絲備用。
2、將蒜切成蒜末備用。
3、鍋內放入適量清水燒開，再往裡加入少許食鹽和幾滴油，然後把扁豆絲放入裡面焯一下水。焯完水後撈出放入涼水中備用。
4、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入蒜末進行爆香，爆出香味之後將扁豆絲放入鍋中進行爆炒，然後加入少量食鹽，炒到差不多的時候即可。
扁豆子怎麼炒好吃
扁豆怎麼炒好吃又簡單
青扁豆怎麼炒好吃
一、牛肉炒扁豆：扁豆一斤左右、牛肉適量、草果粉適量、花椒粉適量、食用鹽適量。
1、扁豆在水裡煮一分鐘，撈出切絲，牛肉切塊。
2、油熟後放入牛肉翻炒，放入調料翻炒。
3、扁豆絲炒軟放兩勺米酒炒出香味，再放一勺生抽一勺蠔油翻炒均勻，倒一點水微微煮幾分鐘。
4、扁豆絲炒好了，也可以用肥肉炒，會很香。
二、清炒扁豆：1、青椒取子，扁豆去頭尾筋洗淨瀝水。切絲備用。
2、熱鍋冷油入鍋翻炒，（用的花生油很香。）
3、炒至段生調鹽、生抽，拌勻即可出鍋。
三、肉釀扁豆：1、扁豆洗淨後撕去兩邊的筋後再用小刀從扁豆內側開啟豆角夾。
2、豬肉末里加入料酒，2克鹽，10毫升生抽用筷子順著順時針方向攪拌至有粘性。
3、再把豬肉末醸入豆莢裡至全部做好。
4、熱鍋倒油溫油下入蒜末爆出香味
5、再把醸肉的扁豆加入，翻炒至兩面變色。
6、加鹽調料，加入生抽和老抽翻炒均勻。
7、加入開水蓋上燒製熟透，之後加入白糖翻炒均勻後熄火出鍋。
扁豆營養價值：扁豆含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鋅等礦物質，能為人體補充所需要的營養物質，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力有利於人體的健康。扁豆還具有藥用價值，它能幫助人體健脾和胃，消暑化溼，止瀉，對脾胃虛弱，洩瀉，小兒疳積等病證都具有較好的治療功效，是一藥食兩用的佳品。
紅扁豆怎麼炒好吃 家常紅扁豆炒肉簡單做法步驟
將扁豆處理淨後切細絲（越細越好），蒜切片。
取各種肉備用，雞肉，豬肉，牛肉都可以，半成品加工肉也可，主要看自己方便。如有需要酌情改刀。
鍋內入油燒熱後放入蒜片爆香，倒入各種肉翻炒幾秒後倒入紅扁豆絲。
酌情加入鹽，翻炒至扁豆變軟後出鍋即可。
1、將扁豆折斷，一個扁豆分兩到三段，摺好的放在水裡面泡幾分鐘，稀釋農藥。將辣椒切好，蒜苗切碎，豬肉切成小塊狀的，買一點肥豬肉，先開小火，將肥豬肉的油炸出來。待肥豬肉炸成焦黃色，把瘦肉倒入鍋中，炒到6分熟。放入青椒和蒜子，炒到5分熟的時候，放入扁豆翻炒，這個時候翻炒扁豆，適當的時候可以加少量的水，水不要加太 ...
1、將扁豆折斷，一個扁豆分兩到三段，摺好的放在水裡面泡幾分鐘，稀釋農藥。將辣椒切好，蒜苗切碎，豬肉切成小塊狀的，買一點肥豬肉，先開小火，將肥豬肉的油炸出來。待肥豬肉炸成焦黃色，把瘦肉倒入鍋中，炒到6分熟。放入青椒和蒜子，炒到5分熟的時候，放入扁豆翻炒，這個時候翻炒扁豆，適當的時候可以加少量的水，水不要加太 ...
1、準備材料：扁豆角400克、姜蔥少許、乾紅辣椒少許、花椒粒少許、鹽少許、橄欖油適量。
2、扁豆角洗淨控幹水分並切成細絲。
3、裝盤備用。
4、姜切絲，蔥、乾紅辣椒切丁。
5、炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香，隨後倒入作料翻炒幾下炒出香味。
6、將切好的豆角絲倒入，快速均勻地翻炒。
...
1、將買來的雞菌用清水清洗乾淨。
2、加入料酒放入鍋中，將雞菌放入鍋中焯下水。
3、鍋裡放水，加入薑片、大蒜、幹辣椒、花椒、生抽等調料。等水煮開後將焯好水的雞菌放入鍋中大火燒開。調小火慢煮40分鐘左右。
4、待汁入味雞菌撈出涼後切片。根據個人口味加入調料，即可食用。 ...
1、豬前夾肉洗淨，瀝乾水分。
2、切成肉丁。
3、把蔥、姜、蒜切碎。
4、熱鍋涼油放入薑末、蒜末炒香。
5、倒入肉丁，調入花椒粉、胡椒粉中小火炒至變色。
6、放入白糖、料酒翻炒後依次調入香醋、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。
7、最後倒入蔥花，翻炒均勻關火。
8、炒肉臊子出鍋後撒人少 ...
1、準備材料：見手青1斤、青辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、火腿適量、幹辣椒適量。
2、見手青洗淨晾乾，切片。
3、火腿、青椒、生薑切絲，大蒜切片。
4、炒鍋放油，加入火腿絲、薑絲、青椒絲和蒜片，煸炒一下，放入見手青煸炒，大約炒二十分鐘，一定要炒夠炒透，以免中毒。
5、炒好裝盤上桌即可。 ...
付子瓜怎麼炒好吃共5個步驟，需要準備蝦、姜，以下是付子瓜怎麼炒好吃的具體操作步驟：
第一步：切塊
將付子瓜切成小塊。
第二步：醃製
青蝦去殼去頭去蝦線，用醃料醃製十分鐘。
第三步：爆炒
鍋內放熱油，爆香薑片放入醃好的蝦仁炒至變色撈出。
第四步：翻炒
鍋內重新放油，放入付子瓜 ...