扁豆燜面怎麼做

　　1、材料：排骨，扁豆，麵條，香菇，糖。

　　2、先將排骨洗乾淨，開水煮十分鐘，取出！再炒糖上色，放排骨，炒至完全掛上顏色後，放醬油、鹽、料酒、雞精、大料等調料。

　　3、把提前準備好的扁豆、排骨、香菇放在排骨上面，小火加水燜一會，不必翻炒。

　　4、放麵條，可以將麵條用筷子播散些，好入味，燜到汁收幹即可。

　　1、扁豆擇去細絲，洗淨掰成段；蒸鍋刷上油；麵條抖開上鍋大火蒸10分鐘。

　　2、蒸好的麵條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼；鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末；肉末煸炒變色

　　3、放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）

　　4、烹入醬油，繼續煸炒；放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘；開蓋放入麵條；麵條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽。

　　5、開蓋將麵條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜；最後用筷子將麵條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可。

　　扁豆燜面的做法：

　　主料：.豆角一斤、肉、細麵條一斤。

　　佐料：油，醬油，鹽，雞精。

　　1、豆角洗淨切成段；肉切成肉片，用少量鹽，醬油醃幾分鐘；細麵條一斤，切短；

　　2、下油，油量和普通的豆角炒肉一樣，油熱後，將醃過的肉放入炒鍋；

　　3、待肉變色後，將備好的豆角放入，並放入醬油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒住即可；

　　4、找一個籠屜放在炒鍋上，將細麵條均勻的撒在籠屜裡，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，將籠屜裡的麵條放入鍋中，充分的攪拌即可。

　　不糊鍋的辦法：隨時翻炒；時間到了就起鍋。