醬香扁豆燜面怎麼弄

　　1、醬香扁豆燜面的用料：五花肉適量、豆角適量、豆瓣醬適量、黃酒適量、醬油適量、蔥薑片適量、鹽少許。

　　2、事先在面上灑一些食用油，用手稍稍拌勻。

　　3、將燜面使用的配料洗淨切好備用。

　　4、接著在炒鍋中倒入少許底油。

　　5、油溫四五成熱時放入蔥薑片熗一下鍋。

　　6、放入五花肉片快速翻炒。

　　7、挖一湯匙的豆瓣醬放入鍋中，快速翻炒拌勻。

　　8、待肉變色，倒入黃酒和醬油煸炒一下。

　　9、接著放入豆角，倒入剛剛沒過豆角的清水。

　　10、鍋開後留一些底湯，將剩餘湯汁倒入一隻小碗備用。

　　11、把面平攤在蔬菜上，蓋鍋蓋。

　　12、轉小火燜10-15分鐘即可。每隔兩分鐘將小碗中的湯汁倒入鍋中一些。

　　扁豆燜面做法如下：

　　1、下油，油熱後，將醃過的肉放入炒鍋，待肉變色後，將備好的豆角放入，並放入適當的醬油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉翻炒至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒住即可。

　　2、找一個籠屜放在炒鍋上，將細麵條均勻的撒在籠屜裡，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，將籠屜裡的麵條放入鍋中，充分的攪拌，扁豆燜面就做好了。

　　扁豆燜面是一種傳統麵食，是將細麵條蒸熟後備用，將肉絲、扁豆放入油鍋內炒至變色，加入適量的水，等扁豆六七分熟時，將蒸好的麵條放入鍋中一起翻炒，等水分蒸乾後盛盤即可食用。

　　1、材料：排骨，扁豆，麵條，香菇，糖。

　　2、先將排骨洗乾淨，開水煮十分鐘，取出！再炒糖上色，放排骨，炒至完全掛上顏色後，放醬油、鹽、料酒、雞精、大料等調料。

　　3、把提前準備好的扁豆、排骨、香菇放在排骨上面，小火加水燜一會，不必翻炒。

　　4、放麵條，可以將麵條用筷子播散些，好入味，燜到汁收幹即可。