1、將豬絞肉和扇貝肉匯合，加入調味料，加雞蛋一個，調製好肉餡。
2、飛餅解凍，將每張飛餅一分為二，分好後握成小圓團。
3、分好餅皮，一袋飛餅是5張餅皮，可以做10個酥餅，我用了3張餅皮，做了6個。
4、將餅皮擀成適度大小，包入拌好的餡料，像包包子一樣，然後將收口處捏緊，反過來搓圓。
5、刷上全蛋液，撒白上芝麻，烤盤鋪上油紙，放入烤盤。
6、烤箱事先180度預熱10分鐘，放入烤箱180度烤35分鐘即可。
1、將豬絞肉和扇貝肉匯合，加入調味料，加雞蛋一個，調製好肉餡。
2、飛餅解凍，將每張飛餅一分為二，分好後握成小圓團。
3、分好餅皮，一袋飛餅是5張餅皮，可以做10個酥餅，我用了3張餅皮，做了6個。
4、將餅皮擀成適度大小，包入拌好的餡料，像包包子一樣，然後將收口處捏緊，反過來搓圓。
5、刷上全蛋液，撒白上芝麻，烤盤鋪上油紙，放入烤盤。
6、烤箱事先180度預熱10分鐘，放入烤箱180度烤35分鐘即可。
用料：高筋粉８３０克、鹽８克、乾酵母８克、水７８０克、餡料、五花肉５００克、筍２５０克、香菇（泡發）２００克、黑木耳（泡發）２５０克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蔥３根、姜小半塊、料酒適量、糖適量、八角５個。
做法：
1、麵皮材料稱量好，用勺子混合均勻，再加水，注意酌量。
2、揉勻就可以了，放容器蓋蓋子，室溫直接發酵至２倍大小。
3、筍淖水，五花肉加薑片、料酒煮透，洗乾淨，把毛拔乾淨。
4、肉切丁、筍切丁、香菇切丁、木耳切丁、蔥姜切好，八角洗乾淨。
5、熱鍋冷油，爆香蔥姜大料。
6、下肉丁，加料酒翻炒至出油。
7、加老抽、生抽翻炒。
8、筍丁、香菇丁、木耳丁倒入鍋裡，翻炒。
9、鹽、糖調味，加水沒過食材，蓋鍋蓋大火煮開，轉小火燉３０分鐘。
10、收汁、挑出八角和薑片待用。
11、將發好的面分成５０克一個的劑子，團圓。
12、擀麵皮，包餡。先十字，再米字捏合起來。拍扁，壓平。
13、平底鍋抹一層油，肉合餅留點間隙，靜置３０分鐘。
14、鍋裡倒冷水，淹至１／３餅身，蓋鍋蓋大火，一面焦黃時翻面，蓋鍋蓋依舊大火，至另一面焦黃就可以了。
1、扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，蔥薑蒜。
2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。
3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切片，材料準備好後備用。
4、蔥薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裡，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。