一.材料：
蒜蓉20克、扇貝10只、海鮮醬油10克、粉絲50克、油10克
二.做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入海鮮醬油，放入蒸籠5、6分鐘即可食用。
食材：1條新鮮活魚，姜，蔥，鹽，胡椒粉，料酒，薑片，蔥白段，鹽，糖，料酒 ，生抽，油；
製作步驟：
1、將魚去除內臟，清洗乾淨，在兩面的魚背上劃兩刀，擦乾身上多餘水分，用鹽，胡椒粉和料酒醃5分鐘； 把蔥段放在魚的下面，薑片放入魚肚子和魚頭內；
2、姜去片切絲，蔥洗乾淨切絲；
3、大火燒開蒸鍋中的水，將魚放入大火蒸6分鐘，關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”5分鐘後再出鍋； 把蒸好的魚揀出薑片、蔥段不要，把水倒掉，再將新鮮的蔥絲放在魚身上；
4、燒鍋裡放油，爆香薑絲，把調味料放入鍋裡，煮開；
5、最後將煮好的調味料淋到魚上，即可。
黴乾菜蒸鰻材料：河鰻一條、紹興黴乾菜50克、食鹽少許。
做法：
1、河鰻宰殺後洗淨，瀝乾水份，切成4cm左右長的小段；
2、將切好的河鰻頭在中間盤成圓形，在盤子裡擺好造型，背上撒少許食鹽；
3、把乾菜均勻地撒在河鰻身上，將身子基本蓋住；
4、放上蒸籠，先大火把水燒開，後轉小火，蒸25分鐘左右即可。
材料：新鮮龍鬚根，老母雞，山藥，小薏米。
製作步驟：
1、將雞洗乾淨準備好；
2、備好燉湯用的所有食材；
3、食材放鍋里加適量水；
4、山藥和小薏米可以遲半小時加入鍋中；
5、龍鬚根最好開蓋半小時再放，下鍋後30分左右即可關火，這樣香味不會走失。 ...
雞
材料：鹽、黃油、蜂蜜。
做法：
雞處理乾淨，塗上鹽，冷藏醃製2至3個小時。放入烤箱，烤溫大概在150到200度左右。準備黃油加蜂蜜，稍微加溫讓黃油融化。烤10分鐘左右，拿出烤雞刷上調製的黃油加蜂蜜。再過15分鐘，拿出來再刷一遍。烤制45分鐘左右就可以熟了，期間可以適當再刷一次，依照個人口味 ...
材料：排骨250克，蘿蔔200克，姜適量，鹽適量。
排骨白蘿蔔湯做法：
1、燒一鍋開水，把排骨放進去焯去血水。
2、再燒一鍋開水，把白蘿蔔放進去焯一下，去掉蘿蔔的生辣味。
3、鍋內放姜塊，足夠的冷水，排骨放進去，大火燒開，可以再次撇去浮末，然後轉小火二十分鐘。
4、蘿蔔塊放進去，再過一 ...
肉的做法有很多種，如：
1、紅燒肉，肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。熱鍋涼油，待油輕微帽煙，加糖炒色，放入肉塊翻炒上色，然後加水，末過肉即可，加入蔥段薑片調料，大火燒開，改小火煮半個小時，收汁即可。
2、東坡肉，大塊五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分鐘 ...
主料：地瓜。
步驟：
1、準備地瓜；
2、洗淨擦乾或自然晾乾；
3、放烤網上，可鋪錫紙防止地瓜出油滴落在烤箱內；
4、烤箱中層調至200度，烤45至50分鐘即可，中途可取出翻一次面，這樣受熱更均勻；
5、時間到後，不要急著開啟烤箱門，拔掉電源，利用烤箱的餘溫，繼續烤10分鐘；
...
豬肝泥蒸蛋的做法如下：
材料：雞蛋1個，肝泥25克，胡蘿蔔泥50克，精鹽、味精等適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮，蒸熟，搗碎；
2、豬肝洗淨，切碎，去筋；
3、將肝泥、胡蘿蔔泥、雞蛋、鹽、味精攪拌均勻；
4、放入鍋中蒸熟即可。 ...
可以清蒸蒜茸蒸生蠔。
具體做法和用料：
原料：生蠔4個，蒜瓣3粒，小紅辣椒半個，油5毫升，鹽3克。
做法：
1、生蠔，用水洗乾淨。
2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半個小辣椒剁碎，備用。
3、熱鍋，放一勺子油，然後把蒜茸放進鍋裡翻炒，放鹽入味。聞到蒜香味關火留餘溫再翻炒幾下即可。
4、把 ...