1、豬扇骨1000克,扇子骨500克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,酒50克,清水5公斤。
2、將骨頭放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉清洗。
3、將豬扇骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水,冷水最好一次性加足。
4、用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫燉。
5、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後,轉小火燉,然後倒入米酒適量50K左右即可開食。
1、豬扇骨1000克,扇子骨500克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,酒50克,清水5公斤。
2、將骨頭放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉清洗。
3、將豬扇骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水,冷水最好一次性加足。
4、用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫燉。
5、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後,轉小火燉,然後倒入米酒適量50K左右即可開食。
1、材料:豬扇骨500克、胡蘿蔔1根、甜玉米1根、薏米、蜜棗。
2、骨頭斬件飛水;
3、胡蘿蔔、甜玉米切大件,薏米洗乾淨;
4、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裡,滴進2滴醋, 大火燒開後, 轉小火,煲上2個小時;
5、關火後,放鹽調味就可以。
1、食材:玉米2條、胡蘿蔔2根、豬骨筒1000g、芹菜適量。
2、調料:雞精適量、鹽適量。
3、將大骨飛水清洗乾淨。
4、將玉米和胡蘿蔔洗淨後切大塊。
5、大骨,玉米和胡蘿蔔一起下鍋加足夠的水大火煮開後關中火燉至湯濃肉爛。
6、加鹽,雞精調味即可,乘碗後撒上芹菜。