1、主料：吐司4片.
2、輔料;豆沙100g、雞蛋黃4顆(鹹)、雞蛋3顆。
3、鹹蛋黃放入蒸籠蒸約4分鐘至熟，取出放涼備用；雞蛋打勻成蛋液備用。
4、用杆面棍依序杆壓去邊土司，讓土司變紮實，於土司片的1/3處鋪上約25公克的紅豆沙，再取一顆作法1的鹹蛋黃捏成跟土司等長的條狀，放至紅豆沙上，將土司捲起成圓筒狀，封口處沾上少許作法1蛋液黏緊。
5、將完成的土司卷放入蛋液中沾勻蛋液。
6、熱油鍋，將油溫燒熱至約120℃，放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黃色，撈出瀝乾油脂即可。
1、主料：吐司4片.
2、輔料;豆沙100g、雞蛋黃4顆(鹹)、雞蛋3顆。
3、鹹蛋黃放入蒸籠蒸約4分鐘至熟，取出放涼備用；雞蛋打勻成蛋液備用。
4、用杆面棍依序杆壓去邊土司，讓土司變紮實，於土司片的1/3處鋪上約25公克的紅豆沙，再取一顆作法1的鹹蛋黃捏成跟土司等長的條狀，放至紅豆沙上，將土司捲起成圓筒狀，封口處沾上少許作法1蛋液黏緊。
5、將完成的土司卷放入蛋液中沾勻蛋液。
6、熱油鍋，將油溫燒熱至約120℃，放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黃色，撈出瀝乾油脂即可。
1、主料：麵粉250克、牛奶100克、雞蛋50克。
2、輔料：酵母2克、鹽1克、白糖50克、泡打粉1克。
3、準備好所有材料。
4、酵母倒入牛奶中，融化均勻。
5、雞蛋、糖、牛奶混合物倒入盆中。
6、倒入鹽泡打粉和麵粉。
7、拌勻成團。
8、手工揉摔麵糰20分鐘；麵筋初步形成；繼續揉摔10分鐘，至擴充套件階段。
9、麵糰滾圓，溫暖處發酵90分鐘。
10、麵糰發至2.5倍大。
11、排氣，分割成若干小劑子。
12、擀成牛舌狀，捲起。
13、從中間切開成兩份生胚。
14、底部粘料混合均勻；生胚底部稍溼潤，沾上底料。
15、烤盤鋪上油紙，放入麵包生胚。
16、至溫暖處發酵至2倍大，均勻刷上蜂蜜。
17、送入烤箱。
18、烤箱中層，上下火150度，15分鐘即可。
1、食材：低筋麵粉130g、鹽2g、細砂糖95g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許。
2、先將全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中，攪打均勻。
3、接著倒入細砂糖和鹽，用蛋抽攪打至砂糖完全溶解。
4、黃油隔水融化。
5、稍微冷卻一下後倒入到蛋液中，拌均勻。
6、篩入低粉，拌勻。
7、撒入適量黑芝麻，徹底拌合成均勻的麵糊。沒有芝麻可以忽略這步。
8、蛋卷模提前預熱好，手放在正上方10CM處，能有熱乎乎的感覺即可，挖一小勺麵糊到蛋卷模中間。
9、放入麵糊後，迅速蓋上蛋卷模，兩面用小火烘烤至熟。
10、最後用筷子迅速捲起，捲起後，收口在下，抽出一支筷子整形，不圓的地方用筷子壓一壓即可。
11、冷卻後打包，密封儲存。