手工辣子面怎麼做

　　1、材料：麵粉80g，娃娃菜50g，幹木耳5g，開水560g，大蔥半根，大蒜4瓣，五香粉適量，雞精適量，鹽適量，油潑辣子適量。

　　2、將材料都準備好。

　　3、把木耳泡發後切小塊，娃娃菜切碎，蔥切碎，蒜切片。大蔥用少量熱油澆一下，燒成蔥花油。

　　4、將麵粉倒入盆中，少量多次加入開水，攪拌，將面用開水燙成糊糊，攪拌至無顆粒狀。

　　5、然後加入所有配菜，攪拌勻，調入鹽、五香粉、雞精攪拌勻。

　　6、最後加入適量油潑辣子，攪拌均勻。

　　7、放入鍋中蒸，用壓力鍋，壓了15分鐘。蒸熟後就可以出鍋，舀到碗裡，泡饃吃。

　　1、材料：普通麵粉100g，鴨蛋1個，鹽一勺。

　　2、麵粉過篩置於案臺上,中間挖個洞打入鴨蛋。

　　3、把鹽加入到鴨蛋裡,用叉子輕輕攪散,並把周圍的麵粉慢慢攏過來直到攪拌均勻.

　　4、用手揉麵直至成為表面光滑軟硬適中的麵糰。

　　5、把麵糰壓扁後用壓面機壓至合適厚度,再用切面機切成細面，完成。

　　在家做手工牛筋面需準備食材：牛筋面、姜蒜、香菜、五香粉。牛筋面熱水中燙後過涼水，口感更勁道。一共四個步驟，下面是詳細操作：

　　第一步：下牛筋面

　　燒一鍋開水，將牛筋面放入開水中燙30秒後快速盛出。

　　第二步：姜蒜備用

　　姜和蒜切成碎末狀，香菜切成小段備用。

　　第三步：燒油炒香

　　鍋中放油將薑末和蒜末放入鍋中，炒出香味。

　　第四步：拌勻出鍋

　　將秦椒粉和五香粉、花椒粉放入鍋中，繼續翻炒。把焯水後的牛筋面放入鍋中撒入香菜末，拌均勻即可出鍋。

　　總結：以上就是關於在家怎麼做手工牛筋面的具體操作步驟，希望對大家有幫助。