材料：普通麵粉1斤、酵母9克、溫水500毫升、糖200克。
具體做法步驟如下：
1、取一個大的容器，倒入準備好的溫水，加糖攪拌好備用；
2、加入酵母，靜置5分鐘後再攪拌；
3、加入一碗的麵粉邊攪拌邊加入麵粉，直至麵粉加完；
4、這時的麵粉已經成雪花狀了，現在可以用手的揉幾下，和成麵糰；
5、把放麵糰的容器蓋上蓋，靜置6至7分鐘；
6、7分鐘後取出，在桌上撒上乾麵粉，把麵糰放在乾麵粉上光滑；
7、在籠屜上抹點油可以防沾，把揉出形狀的麵糰擺上去，鍋裡不加水，稍微加熱一下；
8、把籠屜放進去發酵，40分鐘左右開啟鍋蓋；
9、這時就可以加冷水上鍋蒸了，蒸20分鐘即可出鍋。
嫩竹子也叫竹筍，為剛從竹林來里長出的竹子幼苗。做竹筍切記將筍殼剝開後立刻切開，放進開水中焯5分鐘（竹筍剛剝開是嫩黃色的，如果接觸陽光，很快就變綠了），然後用鹽水浸泡（可以去掉竹筍中的麻味）2小時左右。做法：竹筍可用太陽曬乾，然後用來燉肉，味道很不錯；還可以用來做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱凍幾天，拿出來過水炒臘肉很有嚼勁，也很好吃。
1、雞胸肉洗淨後切塊，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小蔥切段，大蒜切成片，生薑切片備用。
2、雞肉和適量料酒、老抽、鹽糖、十三香和澱粉抓勻，再醃製30分鐘左右。
3、起鍋燒油，油熱後倒入醃製好的雞肉快速翻炒，炒至雞肉變色後裝盤備用。
4、切好的蔥、蒜、青椒、小米椒、姜放入鍋內，用底油爆炒出香味，再把雞肉倒入一起翻炒。
5、翻炒至鍋內湯汁剩1/5時，倒入少量生抽和鹽，略微翻炒後即可出鍋，一份美味的辣炒雞丁就做好了。
1、栗子清洗乾淨。
2、栗子開十字口。
3、白糖放入溫水中攪拌溶化。
4、將栗子放入糖水中浸泡一個小時。泡好後過濾掉水分，然後加一小勺食用油拌勻。
5、烤盤上鋪上錫紙，均勻鋪上栗子。
6、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。完成。 ...
1、韭菜摘淨去根部，控幹水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份，用料酒、少少量的鹽，先醃10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱，下薑絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5、看到蝦仁捲成U ...
1、主料，臭豆腐10塊，輔料，香菜適量，調料，小蔥3根、蒜1頭、姜3克、植物油300克、香油少許、香辣醬(蒜蓉)2大勺、豆瓣醬1小勺、白糖1小勺、孜然1小勺、雞精適量。
2、小鍋內入植物油，小火將臭乾子炸成外表金黃色。
3、蔥、姜、蒜切細粒，香菜切段。
4、另鍋入少油，炒香蒜蓉醬和豆瓣醬。
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主料：麂子肉、八角茴、大蒜、白糖、醬油、鹽、味精等。
做法：
1、鍋內油燒熱後，放入一小勺白糖，待糖熔化變成醬油色，倒入切好的麂子肉、八角茴翻炒至肉開始轉色；
2、鍋內放入足夠的熱水，要蓋過肉，燒開後改小火慢燉；
3、加蓋鍋蓋 ，用小火燜一個小時左右 ，等水份燒乾開始出油時，加入大蒜、鹽、 ...
1、食材：蝦爬子250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
2、蝦爬子洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，姜洗淨備用，大蒜備用。
3、將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
4、炒鍋放油，下入花椒爆香。 ...
胡蘿蔔和西葫蘆擦成細絲。也可以根據自己的喜好切成比擦出的絲稍微粗一點的絲，但是不能切成條了，那樣的話太“支稜”，餅不好成型。
打入兩顆雞蛋，放入白胡椒粉和鹽攪勻。
加入麵粉攪勻。
再加入水調成麵糊，不要太稠，類似於攤煎餅果子的稠度。
電餅鐺預熱，刷一層薄油。
舀一勺麵糊倒在電餅鐺中央。 ...
1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2、坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。 ...