手抓壺製作過程

　　1、石雕茶壺由整石製作而成，和紫砂壺相比製作工藝難度有過之而無不及，一把石壺要經選石、開料、內雕、切割、精刻、粗磨、細磨、拋光等20道工序製作而成。具體工序：

　　2、畫圖紙，上車床，把料子車平車圓，車內堂，配蓋子，劃線切料，切成菱形體，玉雕機雕成大概形狀，沙輪機打成具體形狀，玉雕機挖把子，玉雕機槓壺身，鑽壺嘴達成蜂窩壯，做壺蓋，第一道40目砂紙打磨，第一道60目砂紙打磨，第一道80目砂紙打磨，第一道180目砂打磨，第一道360目砂打磨，第一道600目砂打磨，第一道1500目砂打磨，拋光機拋光。

　　1、 將濾紙摺疊置入沖泡上座中。

　　2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三：A、讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止產生通道效應。B、去除濾紙味。C、熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味。

　　3、稱量20g的咖啡粉，倒入研磨機中中度研磨，研磨完的.顆粒比食鹽稍粗。4、將咖啡下壺中的水掉倒，並將咖啡粉倒入濾紙中間，水平晃動濾杯，讓濾紙中的咖啡粉能夠鋪平。

　　5、將鋪平粉的上座放回咖啡壺上，然後使用手衝壺中的熱水以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓。在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至40g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。

　　6、第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可。然後再一圈一圈往中間沖泡。

　　7、2分~2分30秒之內，要將咖啡衝至320g，手工沖泡咖啡完成。以上就是手工沖泡咖啡製作的全部流程，看起來其實還是蠻容易的，但真做起來，多少還是有些難度，需要勤加練習才能衝出穩定的咖啡。

　　1、食材：手抓餅20g，香蕉50g，蛋液20ml。

　　2、準備所有的材料。

　　3、將準備好的手抓餅餅皮解凍後，捲入一根剝了皮的香蕉。

　　4、香蕉卷好後切成片。放在烤盤上。刷上準備好的蛋黃液。

　　5、送入烤箱，上下火180度，烤十分鐘即可。