建議用火鍋底料來做，簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香，倒入醬料，把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水，也是第一次入味。
翻炒十幾分鍾後，血水差不多幹了，倒入高壓鍋，加糯玉米，芋頭，藕，海帶，茭白，魔芋，豆腐這些耐煮的菜。然後，一大罐的五香水篳進去，剛好淹沒的分量，蓋好蓋子，大火20-30分鐘。出鍋，先吃雞肉。
吃完雞肉再吃芋頭和其他。然後就可以隨意下青菜之類容易煮熟的，芋兒雞火鍋吃法，美味無窮！
1、主料：湛江走地雞1只。
2、調料：越南肉桂心15克，甘草5克，沙姜10克，香菜30克，鹽50克，味精15克，香菜葉3克。
3、走地雞宰殺，用熱水燙去毛，洗淨後從腹部開膛取出內臟，洗淨瀝乾水分。
4、越南肉桂心、甘草、沙姜、香菜、鹽、味精抓勻，擦遍雞身、雞內腔備用。
5、將雞放入盤子中隔水大火蒸20分鐘分鐘取出，蒸時不需要蓋鍋蓋。
6、將雞切成重約30克每塊的大塊裝入盤中，澆上蒸雞時產生的湯汁。
7、放入香菜葉裝飾即可出鍋食用。
1、食材：雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。
2、首先我們準備好一張餅。
3、然後我們鍋中放油，燒熱後，放入這張手抓餅。
4、然後我們待餅煎熟後，剷出來放入盤中，備用。然後我們接著煎雞蛋。
5、雞蛋煎好後，裝盤。
6、接著煎火腿腸。
7、火腿腸煎好後，可以把雞蛋也放進去加熱一下。
8、然後我們把手抓餅鋪好，把雞蛋和火腿腸放入手抓餅上面，卷好就可以吃了。
1、手撕白切雞屬於冷盤/拌菜，主要原料是雞肉，口味是辣，工藝是拌，難度屬於中級。
2、材料，姜蔥、蔥絲、香菜段、蒜蓉。自制油辣子、生抽、細砂糖、鹽、香油、炒香的白芝麻。
3、鍋里加水，放姜蔥煮開。放入洗淨的雞。
4、蓋蓋煮8分鐘，翻面，再煮8分鐘，燜至雞肉熟透。
5、等雞肉晾涼後撕成絲。
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1、材料：水35斤、鹽2.5斤、雞精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包燒開後中火煮25分鐘，加入30克乙基麥芽酚。
2、手拿住雞頭與脖子處，把雞放入燒開的滷水中燙2秒鐘提起，稍瀝乾水後，再次放入滷水中浸泡3秒左右，提起；繼續放入滷水中浸泡5秒鐘提起，瀝乾水分。然後把雞全部浸泡在滷水中，加蓋，熄火， ...
1、食材：羊肉適量、生薑適量、辣椒適量、蒜苗適量、胡椒粉適量。
2、羊肉買回來之後，如果是新鮮現殺的羊肉，血水很少，只需要簡單的清洗，就可以下鍋煮了。如果是凍羊肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉湯的鮮味就會大打折扣。這個環節，切忌羊肉不要焯水，一定要冷水下鍋，而且不放任何佐料。
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1、清洗。牛肉買回來之後，如果是新鮮現殺的牛肉，血水很少，只需要簡單的清洗，就可以下鍋煮了。如果是凍牛肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，牛肉湯的鮮味就會大打折扣。
2、燉煮。冷水下鍋，而且不放任何佐料燉煮。等大火燒開之後，水中會漂浮大量的血沫，這些血沫一定要撇出來，這直接決定了牛肉湯的 ...
1、酵母倒入配方奶中攪拌均勻。酵母倒入溫熱的配方奶中會更有復活性，提高發酵的成功率。
2、紅棗去皮去核再剁碎一點。紅棗的衣寶寶不好消化，建議去皮後再新增。
3、黑米倒入破壁機中攪打細膩。沒有破壁機的媽媽，可以去超市的穀物區買黑米，然後現場打粉。
4、黑米粉取重25克，倒入中筋麵粉、配方奶、紅棗 ...
1、食材：原味手抓餅6張，芋頭180g，紫薯80g，水30g，牛奶25g，綿白糖40g，肉鬆根據口味新增，雞蛋1個，原味沙拉醬3大勺。
2、芋頭和紫薯去皮，切成小塊，放進耐熱大碗裡。
3、加入清水，蓋上保鮮膜，留一個小口，放進微波爐，高火5到7分鐘，把芋頭和紫薯打熟。
4、芋頭紫薯從微波爐裡取 ...
1、材料：中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量。豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）。
2、輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
3、做法：1、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案 ...