手抓餅皮的創意吃法

　　1、拿破崙酥

　　手抓餅煎製出來之後，其餅皮的表面是帶有酥酥的表皮的，所以可以根據其酥酥的表皮來製作出拿破崙酥。

　　而拿破崙酥是一道法式甜點，是用酥酥口感的層層酥皮和奶油、水果等東西疊放而成的，所以在製作拿破崙酥的時候，可以用手抓餅來代替其酥皮，即可製作成手抓餅皮版的拿破崙酥。

　　2、水果派

　　水果派也可以用手抓餅皮來製作，用手抓餅皮來代替水果派的酥皮，然後將果醬包入手抓餅皮中，進行烤制，這樣也能夠製作出口感酥脆水果派。

　　3、蝴蝶酥

　　手抓餅皮也可以製作出酥香可口的蝴蝶酥，而且製作方法也是十分的簡單，將幾個手抓餅皮疊放在一起，在其中撒上一點白糖，然後切、拉成蝴蝶的形狀，進行烤制即可。

　　1、準備材料：普通麵粉500克，開水150克，涼水160克，玉米油50克，豬油版20克，鹽3克。

　　2、將麵粉和鹽權先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，然後加入豬油用手揉成光滑的麵糰。

　　3、麵糰揉好後蓋上保鮮膜放置一旁醒30分鐘。

　　4、30分鐘後，將醒好的麵糰放到案板上揉圓。

　　5、平均分成8份，將每個麵糰都均勻抹上一層玉米油防粘。

　　6、手上也抹上玉米油，將麵糰輕輕摁成餅狀。

　　7、用擀麵杖擀成長方形透明的麵皮，越薄越好。

　　8、藉助切面刀將麵皮長的一邊象疊扇面的方法慢慢疊至另一邊。

　　9、將疊好的麵條兩頭用手拉著輕輕拽一下，一定要掌握好力度千萬別拉斷了。

　　10、兩手配合將麵條的一頭慢慢圈起來直至捲成一個圓餅，將收口的一頭壓到麵餅下面。

　　11、卷完後再將麵餅兩面塗上一層玉米油，靜置鬆弛15分鐘。

　　12、用擀麵杖將卷好的麵糰輕輕擀成0.5釐米厚的圓餅。

　　13、每個做好的圓餅都用烘焙紙分別隔開。

　　14、一層餅一層烘焙紙的依次疊放起來，這樣手抓餅皮就做好了。

　　15、將餅皮裝入保鮮盒放冰箱冷凍，製作的時候拿出來使用即可。

　　1、取適量面、水，少許鹽，開始和麵，和成麵糰。

　　2、反覆揉麵，使麵糰表面光滑。放在案板上醒面1-2分鐘。

　　3、在案板上倒上油，不要太過吝嗇，油多了好吃，而且不會粘。

　　4、將麵糰在油上擀成薄餅，越薄越好。

　　5、事先，將黃油放入碗中，軟化。如果沒來的及軟化，則將小碗放入熱水中，快速軟化。將軟化的黃油，均勻的鋪在餅上。

　　6、接著將鋪滿黃油的餅，像疊扇子一樣，折成長流，然後捲成圓團。讓後將圓麵糰蓋上保鮮膜，放入冷凍室2-3個小時。

　　7、從冷凍室取出麵糰，擀成小餅，再用保鮮膜蓋好，放入冷凍室，隨時吃，隨時取出，放在烙鐵上烙，加雞蛋、生菜、番茄醬等調料，很是美味。